為配合糖果制品等13類食品質量安全市場準入工作的實施，幫助大家對2004版審查通則的學習，做好食品監(jiān)管技術法規(guī)的宣傳貫徹工作，國家質檢總局組織編寫了這套系列輔導教材。本套教材共有4冊，第一冊為食品質量安全市場準入審核通則（2004版）分冊，第二冊為糖果制品、啤酒、葡萄酒、黃酒分冊，第三冊為茶葉、蜜餞、炒貨食品、可可制品、焙炒咖啡分冊，第四冊為醬腌菜、蛋制品、水產加工品、淀粉及淀粉制品分冊?！妒称焚|量安全市場準入審查通則（2004版）》實用說明介紹了通則與細則的關系、通則的主要內容，重點通過現(xiàn)場核查表及各類核查用文書使用要求的介紹，詳細說明了現(xiàn)場核查的所有要求；各類食品生產許可證審查細則實用說明則是從行業(yè)發(fā)展概況、發(fā)證范圍的確定及申證單元的劃分、生產加上工藝及容易出現(xiàn)的質量安全問題、必備條件的審查方法及要求、產品的檢驗及抽樣方法等方面進行了詳細的解釋和說明?！∵@套教材具有很強的指導性、知識性和操作性，是用于食品質量安全市場準入制度培訓和學習的一套具有實用價值的好教材，適用于食品安全管理人員、食品生產加工企業(yè)必備條件核查人員、食品質量安全檢驗機構、
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