本匯編第一版自1997年出版發(fā)行以來,大部分所收錄的標準已由國家標準、商業(yè)行業(yè)標準和專業(yè)標準轉化為糧食行業(yè)標準(即文本內容不變,只是標準號改變),另外還有一些新發(fā)布實施的國家標準和行業(yè)標準,目前企業(yè)和檢測部門急需掌握新的標準以指導企業(yè)生產,提高產品質量?!闈M足讀者需求,本匯編第二版仍沿用第一版的形式將糧油標準匯編系列叢書分為品種質量卷、測定方法卷(上、下冊)、衛(wèi)生檢驗卷、術語卷、機械卷,共五卷?!”緯珍浟私刂?005年8月底以前批準發(fā)布的有關糧油機械和糧倉機械方面的基礎標準、產品標準、試驗方法標準共計84項,其中國家標準8項,行業(yè)標準76項。本書由四部分組成,分別是:基礎標準及廠房設計規(guī)范、糧食加工機械、油料加工機械、糧倉機械。