新派滇味菜

　　滇人要吃滇味。這是本能的呼喚。滇菜是滇人的榮耀，你愛吃嗎？新派滇味菜有新穎性、獨(dú)創(chuàng)性和風(fēng)格多樣的包容性。你想做嗎？本書圖文并茂，看了就會。還有大廚的名字可以去請教。新派滇味菜就是云南人喜愛的菜點(diǎn)，也想讓來旅游的客人分享。帶本書在身邊，可慢慢地回來，想像廣博野趣的大眾菜、民族菜。云南又稱滇味菜，它是26個(gè)民族菜肴的總和。滇菜的特色主要體現(xiàn)在口味特點(diǎn)和特有物產(chǎn)方面。滇菜的口味是“鮮、辣、香、濃”。“鮮”為海鮮、湖鮮、河鮮。“辣”是云南菜的一大特點(diǎn)?！跋恪狈窒銡?、香味?！皾狻笔菨庥?。

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