生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)原理和方法

　　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的發(fā)展，使生物化學(xué)的理論研究和實(shí)際應(yīng)用得到了快速發(fā)展，不僅進(jìn)一步大大推動(dòng)了生命科學(xué)研究的迅猛發(fā)展。同時(shí)為工業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥、環(huán)保等科學(xué)的發(fā)展提供了重要的理論基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)手段。因此，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)是推動(dòng)生物化學(xué)及其他相關(guān)學(xué)科發(fā)展的重要工具，成為生物科學(xué)工作者必須掌握的知識(shí)與技能。本教材是為配合生物化學(xué)基礎(chǔ)理論課學(xué)習(xí)而編寫的一本實(shí)驗(yàn)課教材。全書分為兩篇，第一篇為實(shí)驗(yàn)技術(shù)原理，包括生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)樣品制備技術(shù)、離心技術(shù)、層析技術(shù)、電泳技術(shù)、分光光度法、酶的分離純化及活力測定、放射性同位素技術(shù)和免疫化學(xué)技術(shù)；第二篇為實(shí)驗(yàn)方法部分，共選編了51個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，內(nèi)容包括糖類化學(xué)、脂類化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、核酸化學(xué)、酶化學(xué)、維生素、新陳代謝和免疫化學(xué)等。本教材所選的實(shí)驗(yàn)均系編者所在單位多年來在教學(xué)和科研中反復(fù)驗(yàn)證的比較成熟的實(shí)驗(yàn)方法，大多數(shù)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目可在2～3學(xué)時(shí)內(nèi)完成，使用者可根據(jù)專業(yè)性質(zhì)和教學(xué)條件選擇適當(dāng)?shù)膬?nèi)容。

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