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內(nèi)容簡介

　　《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定，為保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保證人民健康，增強人民體質(zhì)，國家實行食品衛(wèi)生監(jiān)督制度。為保護消費者健康，適應我國參與全球經(jīng)濟一體化，尤其是我國加入WTO后，更好地執(zhí)行SPS等有關協(xié)定和國際標準準則的需要，進一步提高我國食品衛(wèi)生監(jiān)督管理水平。受衛(wèi)生部委托，由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心負責組織有關單位對464個國家食品衛(wèi)生標準及其檢驗方法標準進行了系統(tǒng)地清理修訂。其中，GB／T 4789.1-2003《食品衛(wèi)生微生物學檢驗總則》等237項食品衛(wèi)生檢驗方法標準由衛(wèi)生部、國家標準化管理委員會于2003年8月11日共同批準發(fā)布，2004年1月1起實施。GB 2711-2003《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準》等77項標準由衛(wèi)生部、國家標準化管理委員會于2003年9月24日批準發(fā)布，2004年5月1起實施。其余標準即將發(fā)布或者正在對外通報過程之中。新標準的頒布實施，為保障人體健康，為我國食品安全的監(jiān)督管理工作提供了法律依據(jù)及技術保證，對規(guī)范市場行為，促進我國經(jīng)濟發(fā)展與社會穩(wěn)定都將起到積極的作用。本匯編收集了截至2003年9月底批準發(fā)布的食品產(chǎn)品、食品包裝材料、食品衛(wèi)生規(guī)范等食品衛(wèi)生國家標準54項。書后還附有現(xiàn)行標準和作廢標準的對照表。受衛(wèi)生部衛(wèi)生法制與監(jiān)督司委托，由原中國預防醫(yī)學科學院選編、中國標準出版社出版了食品衛(wèi)生國家標準匯編（1）～（5）。本書由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心選編，為第六冊。本書內(nèi)容翔實，適合各地衛(wèi)生行政管理部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構、工商管理部門、商檢部門、食品生產(chǎn)經(jīng)銷部門、賓館、飯店等單位使用。本書是從事食品衛(wèi)生、食品加工、食品科研人員在工作中必備的工具書，同時也是關心食品衛(wèi)生和營養(yǎng)保健的廣大消費者的參考書。

作者簡介

暫缺《食品衛(wèi)生國家標準匯編.（6）》作者簡介

圖書目錄

一、食品衛(wèi)生標準
GB 2711-2O03 非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準（代替 GB 2711-1998）
GB 2712-2003 發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標準（代替 GB 2712-1998）
GB 2713-2003 淀粉制品衛(wèi)生標準（代替 GB 2713 1996）
GB 2714-2003 醬腌菜衛(wèi)生標準（代替 GB 2714-1996）
GB 2717-2003 醬油衛(wèi)生標準（代替 GB 2717-1996）
GB 2718-2003 醬衛(wèi)生標準（代替 GB 2718-1996）
GB 2719-2003 食醋衛(wèi)生標準（代替 GB 2719-1996）
GB 2720-2003 味精衛(wèi)生標準（代替 GB 2720-1996）
GB 2721-2003 食用鹽衛(wèi)生標準（代替 GB 2721-1996）
GB 2759.1-2003 冷凍飲品衛(wèi)生標準（代替 GB 2759.1-1996）
GB 2759.2-2O03 碳酸飲料衛(wèi)生標準（代替 GB 2759.2-1996）
GB 5420-2003 干酪衛(wèi)生標準（代替 GB 5420-1985）
GB 7096-2003 食用菌衛(wèi)生標準（代替 GB 7096-1996）
GB 7098-2003 食用菌罐頭衛(wèi)生標準（代替 GB 7098-1996）
GB 7099-2003 糕點、面包衛(wèi)生標準（代替 GB 7099-1998）
GB 7100一2003 餅干衛(wèi)生標準（代替 GB 7100一1986）
GB 7101-2003 固體飲料衛(wèi)生標準（代替 GB 7101-1994）
GB 7102.1-2003 食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準（代替 GB 7102.1-1994）
GB 9676-2003 乳及乳制品中黃曲霉毒素M1限量（代替 GB 9676-1988）
GB 9678.1-2003 糖果衛(wèi)生標準（代替 GB 9678.1-1994）
GB 9678.2-2003 巧克力衛(wèi)生標準（代替 GB 9678.2-1994）
GB 1671-2003 果、蔬罐頭衛(wèi)生標準（代替 GB 11671-1989、 GB 13099-1991）
GB 1673-2003 含乳飲料衛(wèi)生標準（代替 GB 11673-1989）
GB 11675-2003 銀耳衛(wèi)生標準（代替 GB 11675-1989）
GB 14884-2003 蜜餞衛(wèi)生標準（代替 GB 14884-1994）
GB 14932.1-2003食用大豆粕衛(wèi)生標準（代替 GB 14932.卜1994）
GB 14963-2003 蜂蜜衛(wèi)生標準（代替 GB 13109-1991、 GB 14963-1994）
GB 14974-2003 蘋果和山楂制品中展青霉素限量（代替 GB 14974-1994）
GB 15196 2003 人造奶油衛(wèi)生標準（代替 GB 15196-1994）
GB 15202-2003 面制食品中鋁限量（代替 GB 15202-1994）
GB 15203-2003 淀粉糖衛(wèi)生標準（代替 GB 15203-1994）
GB 16321-2003 乳酸菌飲料衛(wèi)生標準（代替 GB 16321-1996）
GB 16322-2003 植物蛋白飲料衛(wèi)生標準（代替 GB 16322-1996）
GB 16565-2003 油炸小食品衛(wèi)生標準（代替 GB 16565-1996）
GB 17324-2003 瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準（代替 GB 17324 1998）
GB 17399-2003 膠基糖果衛(wèi)生標準（代替 GB 17399-1998）
GB 17400-2003 方便面衛(wèi)生標準（代替 GB 17400-1998）
GB 17401-2003 膨化食品衛(wèi)生標準（代替 GB 17401-1998）
GB 17402-2003 食用氫化油衛(wèi)生標準（代替 GB 17402-1998）
GB 19295 2003 速凍預包裝面米食品衛(wèi)生標準
GB 19296-2003 茶飲料衛(wèi)生標準
GB 19297-2003 果、蔬汁飲料衛(wèi)生標準
GB 19298-2003 瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準
GB 19299-2003 果凍衛(wèi)生標準
GB 19300-2003 烘炒食品衛(wèi)生標準
GB 19301-2003 鮮乳衛(wèi)生標準（代替GBn 33-1977）
GB 19302-2003 酸乳衛(wèi)生標準
二、食品包裝材料衛(wèi)生標準
GB 9685-2003 食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標準（代替 GB 9685-1994）
GB 19305-2003 植物纖維類食品容器衛(wèi)生標準
三、食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范
GB 8956 2003 蜜餞企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范（代替 GB 8956-1988）
GB 12693-2003 乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范（代替 GB 12693-1990）
GB 12695-2003 飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范（代替 GB 12695-1990）
GB 19303-2003 熟肉制品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 19304-2003 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
附錄：現(xiàn)行標準與代替標準對照表