小麥產(chǎn)后加工理論與技術(shù)研究

理論與技術(shù)研究篇
第一章 小麥抗營養(yǎng)因子及其降解技術(shù)的研究
第二章 小麥完全替代大麥啤酒釀制技術(shù)研究
第三章 小麥生產(chǎn)味精及副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)新進展
第四章 現(xiàn)代制粉工藝介紹與分析
第五章 主食面粉品質(zhì)評價方法的研究
第六章 “雪燕”系列食品志用粉的研究與開發(fā)
第七章 東方面條產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與技術(shù)進展
綜合篇
小麥產(chǎn)后精深加工技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)總體實施方案
小麥抗營養(yǎng)因子降解技術(shù)及小麥配合飼料研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)專題實施方案
小麥制作啤酒關(guān)鍵技術(shù)研究與小麥啤酒研制與開發(fā)專題實施方案
小麥專用粉制粉技術(shù)、新型面食制品加工技術(shù)研究與開發(fā)專題實施方案
小麥替代玉米生產(chǎn)味精關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)
小麥產(chǎn)后精深加工技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目總結(jié)報告
“小麥啤酒”釀造技術(shù)研究專題總結(jié)
河南金星啤酒集團有限公司企業(yè)標準
小麥專用粉制技術(shù)研究與開發(fā)專題總結(jié)
小麥專用粉制粉技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)專題總結(jié)
小麥專用粉制粉技術(shù)、新型面食加工技術(shù)研究專題總結(jié)
論文篇
簡論強化分級的制粉新技術(shù)
小麥?。湻颍┢さ拈_發(fā)與利用
小麥胚乳結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)分布及其對面團流變學特性影響的研究
酶制劑對面團流變學特性及面食品制作品質(zhì)的影響
小麥粉破損淀粉含量與面團流變學特性及降落數(shù)值的關(guān)系
小麥淀粉品質(zhì)的研究
鄭農(nóng)16小麥加工品質(zhì)研究
國產(chǎn)面包小麥陜優(yōu)225制粉工藝中各系統(tǒng)粉流品質(zhì)的研究
不同種植條件對面包小麥陜優(yōu)225烘焙品質(zhì)的研究
全國冬麥區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥品種在鄭州地區(qū)種植的表現(xiàn)
純小麥啤酒的研制
小麥麥芽釀造啤酒技術(shù)及前景展望
河南若干小麥品種籽粒戊聚糖含量的初步研究
不同生態(tài)條件下小麥籽粒中戊聚糖含量的研究
小麥灌漿過程中植酸、戊聚糖含量及其與相關(guān)性狀關(guān)系的研究
木聚糖酶中產(chǎn)生菌的德育及發(fā)酵條件研究
黑曲霉產(chǎn)木聚糖酶穩(wěn)定性的研究
離子互作對木聚糖酶活性影響的研究
用正交法探討木聚糖酶活性的最佳測定條件
待測酶液制圖方法對飼用木聚糖酶活性測定結(jié)果的影響
不同浸提方案對飼用木聚糖酶活性測定結(jié)果的影響
新型飲料添加劑的研制與應(yīng)用效果
底物濃度、DNS量對木聚糖酶活性測定結(jié)果的影響
小麥中的戊聚糖含量及添加木聚糖復酶對雞表現(xiàn)代謝能值和養(yǎng)分消化率的影響
小麥基礎(chǔ)日糧添加木聚糖酶對蛋雞生產(chǎn)性能的影響
小麥戊聚糖含量及添加木聚糖酶對雞表現(xiàn)代謝能值和養(yǎng)分消化率的影響
小麥加酶對保育和生長豬生產(chǎn)性能的影響
麥類作物的抗營養(yǎng)因子及其降解酶的研究進展
魚用谷物飼料中抗營養(yǎng)因子及其降解方法