農產品品質學第一卷

　　本書主要介紹食用農產品的品質，包括農產品、林產品、畜產品、水產品等的品質。在收集國內外關于農產品品質的研究動態(tài)和研究結果基礎上，結合本實驗室的研究進展，比較系統(tǒng)和全面地介紹農產品品質。

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