現代家庭新派菜

　　材料不變，做法新穎。本書介紹的菜式可能令你有些意想不到，但其中的原材料卻是平時常見的，并不難買到。這些菜式勝在配搭新鮮，把一些傳統(tǒng)菜肴的烹調方法加以變通，令人耳目一新。例如“炒排骨”加入話梅變成“話梅排骨”，“回鍋肉”改變原料就變成“回鍋雞”，口感做法都有所不同。當然過程中有不少巧妙，本書將為各位讀都逐一披露。全書彩色印刷，部分菜式還附有制作過程步驟圖及有趣的飲食知識，讓讀者在依法炮制美食之余，也可增加更多飲食知識。

　　譚吳威鳳女士是著名烹飪導師，東方飲食文化協(xié)會會長，對飲食極有研究。1984年起創(chuàng)辦東方廚藝，曾往英、美、韓等地介紹中國菜及教授烹飪技藝，深受歡迎，學生甚眾。譚女士著作頗豐，除編寫多本中、英文食譜外，還為雜志、報章撰寫飲食與烹飪文章，并于某大電視臺烹飪節(jié)目擔任主持。