藝術(shù)冷拼與實(shí)用果盤

定　價：￥20.00

作　者：	徐永記著
出版社：	中國中醫(yī)藥出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787900115416	出版時間：	2006-05-01	包裝：	簡裝本
開本：	16開	頁數(shù)：	60	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　冷拼技術(shù)發(fā)展至今，不斷推陳出新，在各種宴會上千姿百態(tài)，備受贊賞，為人們飲食生活增添了雅興和情趣，而水果拼盤作為餐桌和酒吧一個重要組成部分，在人們享受美食的過程中增添了一道亮麗的風(fēng)景線。《藝術(shù)冷拼與實(shí)用果盤》由淺入深地講述拼盤的制作過程和方法，圖文并茂，語言簡潔明了，方便學(xué)習(xí)，是從事冷拼或果盤工作的人員的有益讀物。

作者簡介

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圖書目錄

第一章花色冷拼作品賞析
期盼（孔雀）
國色天香
鵬程萬里
真假芭蕉扇
迎賓花籃
梅花
鴛鴦戲水
秋蟹映月
錦繡寶塔
蝶舞
鶴嘯九天
華夏之魂
龍鳳呈樣
我心飛翔
天壇雄風(fēng)
再躍龍門
步步高升
喜洋洋
大展鴻圖
椰島秀色
相親相愛
錦上添花
青梅竹馬
蛟龍出海
錦雞爭艷
馬到成功
映日荷花
喜上梅梢
云中彩鳳
孔雀迎賓
欣欣向榮
單身貴族
浪漫情懷
步步高升
杯中情懷
一枝獨(dú)秀
力爭上游
心心相印
田園風(fēng)光
含情脈脈
團(tuán)聚
登高望遠(yuǎn)
我心深處
高高在上
壽比南山
一“網(wǎng)”情深
五谷豐登
錦繡河山
欲上青天
三五知己
情人淚
智大歡喜
龍鳳呈樣
長相廝守
彩虹華夏
黃昏戀歌
七彩飛揚(yáng)
惰深意濃
曲項(xiàng)向天歌
海南風(fēng)惰
兩小無猜
金盞托福
花開富貴