現(xiàn)代廚房生活小百科

一、廚房用品的選購與使用
廚房布置
1、怎樣對威望進行合理布局
2、廚房空間的利用
3、廚房家具的最佳高度
4、廚房通風路線的設(shè)置
5、廚房照明設(shè)計
6、廚房中宜用白熾燈
7、廚房的花卉裝飾
廚房用品的選購
1、蜂窩煤爐選用的竅門
2、選購抽油煙機的竅門
3、如何選購微波爐
4、火鍋的選購
5、選購人工煤氣灶的竅門
6、選購不銹鋼器皿的竅門
7、高壓鍋的選購
8、選購玻璃餐具的竅門
9、茶具選購的竅門
10、巧購熱水瓶
11、菜肴裝盤盛具有哪些
12、選購砂鍋的竅門
13、選購砂鍋的竅門
14、選購廚房洗滌劑的竅門
廚房用品的使用
……
廚房用品的保養(yǎng)與修補
二、廚房衛(wèi)生與安全
廚房用品用具的衛(wèi)生
廚房的安全
三、常見食品的選購
肉類
禽類
蛋類
豆制品
水產(chǎn)類
蔬菜類
水果類
糧油類
干貨與調(diào)味品
其他
四、食品的貯存與保鮮
肉類
禽蛋類
水產(chǎn)類
蔬菜類
水果類
糧油類
干貨與調(diào)味品
其他
五、食品的加工與處理
肉類
禽類
野味
蛋類
水產(chǎn)類
蔬菜類
水果類
糧油類
干貨與調(diào)味品
其他
六、烹飪技巧
肉類
禽類
蛋類
水產(chǎn)類
蔬菜類
水果類
糧油類
干貨與調(diào)味品
其他
七、烹調(diào)小常識
八、常見家常菜烹調(diào)技巧