最受歡迎的50種臺(tái)灣小吃

　　本書特別將傳統(tǒng)小吃分為“地道美味”及“熱門夜市”兩個(gè)篇章，在道地美味中介紹臺(tái)灣傳統(tǒng)的地方風(fēng)味小吃及烹調(diào)取勝的秘訣，如香Q滑嫩的九份芋圓、濃郁可口的花蓮扁食、嚼勁十足的彰化肉圓、飽氣十足的臺(tái)南米糕等25道，使您食指大動(dòng)、贊不絕口。而傳統(tǒng)小吃的大本營(yíng)就在熱鬧非凡的夜市中，如果你去逛夜市卻沒盡情地瀏覽、嘗鮮，那真是白走一遭了。

　　張政智，本著一股喜愛美食的熱忱，十多年前即進(jìn)入餐飲界，目前擁有中餐烹飪丙、乙級(jí)技術(shù)師證照。2002年獲得臺(tái)灣健康飲食新文化“食神選拔公開賽”社會(huì)組優(yōu)勝冠軍；現(xiàn)任青年服務(wù)社、谷保家商餐飲科、“中華慈心健康發(fā)展協(xié)會(huì)”、五股鄉(xiāng)社會(huì)大學(xué)的中餐及素食烹飪老師，甚獲大家的肯定與喜愛。張老師是個(gè)隆隨和爽朗，對(duì)傳統(tǒng)小吃及日本料理最有心得，曾與其師何金城先生中跡踏遍全省教學(xué)，因而對(duì)各地小吃了如指掌、深入專精，能烹調(diào)出猶如在當(dāng)?shù)匕銈鹘y(tǒng)的美味，無(wú)怪乎魚夫先生部在他的《中菜烹飪教室》書序中贊道：“好吃得要把舌頭吃下去！”