韓國(guó)泡菜105例

定　價(jià)：￥49.00

作　者：	金淑年
出版社：	遼寧民族
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787807221647	出版時(shí)間：	2006-04-01	包裝：	簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本：	其它	頁(yè)數(shù)：	191	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　韓國(guó)泡菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口，而且是可抵御疾病的免疫食品。本書(shū)根據(jù)因氣候和地域的不同而變化的泡菜的特點(diǎn)，介紹了成淡適中且鮮美的首爾泡菜、清爽的平壤泡菜、可口的南道泡菜等105種泡菜的制作方法。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

選擇材料
平壤泡菜
　平壤泡菜的基本要點(diǎn)
　平壤辣白菜（一）
　平壤辣白菜（二）
　白菜包泡菜
　蘿卜包泡菜
　小伙子泡菜
　整蘿卜泡菜
　鰈魚(yú)醬
　明太魚(yú)醬
　蘿卜片泡菜
　白泡菜
　小蘿卜水泡菜
　黃瓜塊泡菜
　甘藍(lán)黃瓜塊泡菜
　黃瓜夾餡泡菜
　辣椒夾餡泡菜
　甘藍(lán)包泡菜
　茄子夾餡泡菜
　方塊辣蘿卜泡菜
　白菜小塊泡菜
首爾泡菜
　首爾泡菜的基本要點(diǎn)
　冬季辣白菜
　蕪菁蘿卜塊泡菜
　咸蘿卜泡菜
　蝦醬蘿卜塊泡菜
　蘿卜絲泡菜
　牡蠣蘿卜塊泡菜
　鹵蝦醬蘿卜泡菜
　鱗片辣蘿卜泡菜與黃瓜夾餡泡菜
　什錦泡菜
　南瓜泡菜
　芥菜泡菜
　野生萵苣泡菜
　酸蘿卜泡菜
　什錦醬油泡菜
　小伙子泡菜
　鹽泡菜
　醬油泡菜
　石上菜泡菜
　春夏辣白菜
　人參泡菜
　生菜泡菜
　蘇子葉泡菜
　辣椒夾餡泡菜
　韭菜泡菜
　咸黃瓜泡菜
　甘藍(lán)塊泡菜
　茄子夾餡泡菜
　黃瓜夾餡泡菜
　小蘿卜黃瓜夾餡泡菜
　葫蘆泡菜
　夏季辣白菜
　青白菜蘿卜纓泡菜
　紅薯梗泡菜
　水梨蘿卜塊泡菜
南道泡菜
　南道泡菜的基本要點(diǎn)
　牡蠣蘿卜塊泡菜
　全羅道辣白菜
　……
辣白菜活用料理