一學(xué)就會做三明治

定　價：￥6.00

作　者：	連愛卿著
出版社：	汕頭大學(xué)出版社
叢編項：	美食講堂系列
標(biāo)　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787810369480	出版時間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開本：	大16開	頁數(shù)：	30	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　它的外型看起來和水餃好象差不多，也仿佛和小籠包水煎包有異曲同工之妙，但中國料理就是那么神奇，相同的內(nèi)涵經(jīng)過廚師的巧手和創(chuàng)意，卻可以變出讓人吃到如此上癮的料理美食！現(xiàn)在，就讓我們一步步墮入餛飩的美味世界吧！如何讓大廚的烹飪智慧，更多地傳授給熱愛美食的人們？怎樣讓大廚走出殿堂，為更多人的生活帶來美味呢？懷著這樣美好的初衷，汕大出版社通過擁有全球最大華文食譜搜尋網(wǎng)站的楊桃文化事業(yè)有限公司，邀約眾位大師級專業(yè)廚師，精選出“大廚家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹飪，都經(jīng)過大廚親自現(xiàn)場制作、工作人員現(xiàn)場試吃、現(xiàn)場拍攝，圖書制作的過程十分專業(yè)和嚴(yán)謹(jǐn)。汕大社生活編輯室推出本系列的企望是，讓大廚教人們在自家的廚房利用簡單器具，輕松制作出好吃、好看、好營養(yǎng)的各種家常菜。讓初入廚的人，也有大師的從容，讓普通百姓人家也能做得出五星級灑店的非凡美味！“大廚家常菜”系列的每一道菜譜，都有完整的材料、調(diào)味料、做法、制作、工具、水量、時間等重要信息。不論你是初進廚房不諳料理的生手，或是經(jīng)驗老到日煮萬饌的老手，都能從中習(xí)得最健康、輕松、簡單、方便的快手佳肴喔！希望你的廚房從此濃郁芬芳，生活從此活色生香喲！

作者簡介

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圖書目錄

營養(yǎng)三明治
炸出美味的三角習(xí)題
開始做營養(yǎng)三明治之前，該準(zhǔn)備哪些工具&材料？
8步驟簡單搞定營養(yǎng)三明治面團
活力十足的面粉——吃出面包的不同Q軟口感
中筋面粉配方、低筋面粉配方
營養(yǎng)三明治制作秘方大公開
營養(yǎng)三明治美味解析
你會炸好吃又不油膩的面包嗎？
美奶滋DIY，衛(wèi)生又健康
怎么鹵出金黃美味的鹵蛋？
什么樣的火腿最速配？
新鮮餡料該怎么料理呢？
營養(yǎng)三明治番外篇……常見的Q&A
營養(yǎng)三明治還能這樣吃！
教你變換面團、餡料口味，定做全世界獨一無二的營養(yǎng)三明治
Part1營養(yǎng)三明治的面團變化
圓形面包制作方法大公開
Part1營養(yǎng)三明治的餡料變化
火腿蛋餡三明治
辣味洋蔥火腿餡三明治
蔬菜美味餡三明治
熱狗餡三明治
馬鈴薯沙拉餡三明治
三明治吃法變變變！
時蔬三明治
火雞肉煎蛋三明治
洋芋蛋片三明治
核挑奶酪三明治
火腿洋蔥漢堡包
健康低卡三明治
鮮果三明治
魚排三明治
意大利鄉(xiāng)村三明治
烤煙熏火腿總匯