藥食同源：食物是天然的醫(yī)生

　　中醫(yī)向來有“藥食同源”之說，認為許多食物本身其實就是最好的藥物，也就是說食物就是我們天然的醫(yī)生。食物治病妙在沒有副作用，而且方便易得。中醫(yī)對食物的“色”與人體的健康早就有所論述。中醫(yī)認為食物與藥物一樣除了具有溫、熱、寒、涼“四氣”和酸、苦、甘、辛、咸“五味”外，還有青、赤、黃、白、黑五色，食物的五色又各有主味，即相對應于人體的五臟：青色入肝、赤色人心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。為此食物養(yǎng)生保健，必須辨色入臟，才能更有針對性，發(fā)揮更好功效。人們日益擔心的許多疾病——癌癥、心臟病、糖尿病以及許多其他疾病，都不是完全無法避免的。它們都是我們生活方式和飲食習慣的結果。通過在飲食中多加入鮮艷的水果和蔬菜，我們就可以先行一步，有效地預防許多疾病的發(fā)生。本書介紹了不同色彩的蔬菜、水果和五谷的食物療方，帶您重新認識食物的藥效作用，認識食物顏色的力量，找到屬于自己的飲食方式，找到屬于自己的健康生活！為了您和家人的健康，快讓您的餐桌飄起通往健康人生的“彩虹”！

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