沙拉醬

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	陳明里著
出版社：	汕頭大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	新手食譜書(shū)系
標(biāo)　簽：	料理

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ISBN：	9787810365482	出版時(shí)間：	2003-08-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	大16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	45頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　時(shí)臨夏季，食物似乎也跟著胃口換季，在夏季里向滑膩膩的食物說(shuō)Bye-bye，讓我們一起來(lái)迎接健康清爽的沙拉吧！上場(chǎng)前，得先找齊各式不同風(fēng)味的沙拉醬，才能讓這場(chǎng)沙拉魔法秀表演得淋漓盡致。而我們的法拉醬魔法師——陳明里老師，將為大家?guī)?lái)36種美味的沙拉醬，有香濃滑順的西式沙拉醬、清淡爽口的和風(fēng)沙拉醬以及充滿創(chuàng)意的創(chuàng)意沙拉醬，讓你在這個(gè)夏季里，每天都可以上演沙拉醬的神奇魔法秀。

作者簡(jiǎn)介

　　陳明里，畢業(yè)于臺(tái)灣景文技術(shù)學(xué)院餐飲管理科，擁有烘焙，中式面食廚師資格證。陳老師除了在景文技術(shù)學(xué)院教課外，也在楊桃烹飪學(xué)校擔(dān)任講師。曾出版《模型VS.糕點(diǎn)的百變風(fēng)情》、《我的第一本烘焙本》、《50種面包抹醬》和《茶果子》，并不定期于《快樂(lè)廚房》雜志發(fā)表各種美食專(zhuān)題。

圖書(shū)目錄

導(dǎo)讀沙拉醬的美味魔法秀即將上演
事前準(zhǔn)備篇
叫你失敗也難的秘訣傳授
四大基底食材
油乳交融的美乃滋
美乃滋DIY
西式沙拉醬
開(kāi)胃沙拉
凱薩醬
羅勒（魚(yú)是）魚(yú)醬
尼斯醬
凱薩沙拉
圣女奶酪
尼斯沙拉
配菜沙拉
芥末油醋汁
千島沙拉醬
大蒜油醋汁
須苣沙拉
千島水果沙拉
燜烤甜椒
主菜沙拉
蘋(píng)果芥末油醋汁
塔塔醬
白酒醋香草醬
鮪魚(yú)沙拉
鮮蝦沙拉
薰衣草香煎雞排
餐后沙拉
馬士卡彭沙司醬
酸奶美乃滋
草莓醬汁
手指餅干
芒果布丁
奶酪
和風(fēng)沙拉醬
開(kāi)胃沙拉
咖喱沙拉醬
蘋(píng)果油醋汁
姜醋汁
繽紛銀芽沙拉
芥末海帶沙拉
熏肉菠菜沙拉
配菜沙拉
味噌沙拉醬
柳橙美乃滋
柴魚(yú)醬汁
日式味噌豆腐
水果總匯沙拉
天婦羅沙拉
主菜沙拉
咖啡沙拉醬
芝麻花生醬
山藥泥醬
雞絲沙拉
涼拌葛切
綠茶涼面
餐后沙拉
抹茶酸奶醬
梅子醋汁
酸奶奶油醬
甜木瓜沙拉
抹茶冰沙
奇異果雪泥
創(chuàng)意沙拉醬
美乃滋奶酷醬
蛋黃美乃滋
薄荷美乃滋
牛蒡沙拉
焗烤海皇
薄荷蝦球
酸奶油蜂蜜醬
芝麻蛋黃醬
椰漿奶油醬
通心粉沙拉
山藥沙拉
奶油烤白茶
紅酒醋汁
檸檬醋汁
糖醋醬汁
涼拌鴨賞
干煎秋刀
京都炸肉排
魚(yú)露酸辣醬
姜蓉青醬
芥末五味醬
泰式什錦涼拌
臺(tái)式土雞
清涼小章魚(yú)
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