中國(guó)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用薯類(lèi)生產(chǎn)與加工

第一章 薯類(lèi)生產(chǎn)發(fā)展概況
第一節(jié) 薯類(lèi)生產(chǎn)概況
一 薯類(lèi)的起源與分布
二 薯類(lèi)生產(chǎn)的發(fā)展
（一）種植面積迅速擴(kuò)大
（二）單產(chǎn)不斷提高
（三）總產(chǎn)量成倍增加
（四）優(yōu)良品種迅速推廣
（五）增產(chǎn)新技術(shù)大面積推廣應(yīng)用
（六）貯藏和加工技術(shù)不斷發(fā)展
（七）薯類(lèi)產(chǎn)業(yè)化初步形成
三、薯類(lèi)生產(chǎn)發(fā)展方向
（一）適當(dāng)擴(kuò)大種植面積
（二）選育和推廣優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用品種
（三）推廣脫毒薯技術(shù)
（四）加快推廣增產(chǎn)新技術(shù)
（五）推進(jìn)薯類(lèi)產(chǎn)業(yè)化
第二節(jié) 專(zhuān)用薯類(lèi)生產(chǎn)
一 國(guó)外專(zhuān)用薯生產(chǎn)概況
二 我國(guó)專(zhuān)用馬鈴薯的生產(chǎn)
（一）加工淀粉專(zhuān)用型馬鈴薯的生產(chǎn)
（二）炸片專(zhuān)用型馬鈴薯的生產(chǎn)
（三）炸條專(zhuān)用型馬鈴薯的生產(chǎn)
三 我國(guó)專(zhuān)用馬鈴薯生產(chǎn)中存在的問(wèn)題
四 我國(guó)專(zhuān)用薯生產(chǎn)發(fā)展方向
第二章 專(zhuān)用薯優(yōu)質(zhì)品種
第一節(jié) 專(zhuān)用馬鈴薯品種
一 淀粉加工型品種
（一）晉薯2號(hào)
（二）高原4號(hào)
（三）愉薯7號(hào)
（四）榆薯1號(hào)
（五）晉薯8號(hào)
（六）安薯56
（七）春薯3號(hào)
（八）隴薯3號(hào)
（九）克新12號(hào)
（十）合作88
二、油炸食品加工型品種
（一）春薯5號(hào)
（二）大西洋
（三）克新1號(hào)
（四）冀張薯4號(hào)
（五）鄂馬鈴薯3號(hào)
（六）尤金
（七）夏坡地
（八）斯諾登
三、 鮮食和出口型品種
……
第三章 專(zhuān)用薯類(lèi)種植新技術(shù)
第四章 專(zhuān)用薯的安全貯藏
第五章 實(shí)用馬鈴薯、甘薯加工技術(shù)