水產(chǎn)品祛病強(qiáng)身500方

　　水產(chǎn)品包括魚類、甲殼類、藻類等水生經(jīng)濟(jì)動植物，是人們?nèi)粘Ｉ钪凶钪匾?、最常見的副食品之一。由于其味道鮮美、營養(yǎng)豐富、深受人們的喜愛。水產(chǎn)品是營養(yǎng)豐富、生理價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，水產(chǎn)類食物脂肪含有量較低，除個(gè)別品種外，大部分品種均在5%以下，而且脂肪結(jié)構(gòu)多為不飽和脂肪酸。水產(chǎn)品與藥物一樣，也有寒、熱、溫、涼的屬性。本書簡要介紹水產(chǎn)品的常食品、名稱由來、有關(guān)歷史、種類名品、成分特色等有關(guān)知識，特別著重介紹食療方例、食療功效和食療須知。還選擇一些美食方例，供讀者選用，以達(dá)到既享用美食，又健身祛病的目的。最后，為使用方便，還為讀者提供了“按病索水產(chǎn)品速查表”。

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