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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　“吃在中國(guó)”，意思是說中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”，是中國(guó)食療的指南。本書是由中醫(yī)學(xué)專家精心編撰的科普書。作者詳盡地介紹了81種常用果蔬，深入淺出地介紹各種果蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值、有關(guān)防病治病等知識(shí)；闡述了各種果蔬對(duì)不同人群的宜忌，著重為補(bǔ)虛、健腦、延年和29種常見病患者提供了多種果蔬膳食處方，便于家庭自行操作。本書文字通俗、逸聞生趣、內(nèi)容科學(xué)、圖文并茂。編寫時(shí)注重內(nèi)容的知識(shí)性、實(shí)用性、趣味性及可操作性，力求通俗易懂，雅俗共賞，適合廣大讀者閱讀。一冊(cè)在手，超值享受。

作者簡(jiǎn)介

　　葛德宏，男，上海中醫(yī)藥大學(xué)教授。曾任《醫(yī)古文知識(shí)》雜志執(zhí)行主編、上海中醫(yī)院藥大學(xué)出版社編輯。長(zhǎng)期從事中醫(yī)藥研究，編著《賞花覓藥》、《家庭藥用湯羹》，主編《怎樣進(jìn)被最健康》、《食物中藥220例》、合編《百蔬治百病》、《中醫(yī)與文化漫談》等多本科普著作，發(fā)表科普文章1000余篇。

圖書目錄

一、果蔬食療概述
　（一）果蔬膳食史話
?。ǘ┕咝晕逗蜌w經(jīng)的作用
?。ㄈ┕呱攀车闹谱髟瓌t
二、常用果品類
　梨為百果之宗
　蘋果脆甜益智
　橘子全身皆寶
　金橘化痰平喘咳
　柚子健胃降血糖
　香蕉通便降血壓
　枇杷清肺又止咳
　柿子清熱，潤(rùn)肺祛痰
　抗癌佳果獼猴桃
　葡萄生津，補(bǔ)氣血
　酸味佳果數(shù)檸檬
　石榴生津、止瀉、殺蟲
　澀去甘來(lái)話橄欖
　杏子潤(rùn)肺又抗癌
　桃稱天下第一果
　李子生津、益肝、利水
　楊梅消食止痢
　西瓜堪稱天生白虎湯
　桑椹養(yǎng)血烏發(fā)
　有花而實(shí)無(wú)花果
　補(bǔ)腎養(yǎng)肝枸杞子
　紅棗補(bǔ)虛延年
　山楂消食降血脂
　甘蔗解高熱煩渴
　菱角清熱抗癌
　芡實(shí)補(bǔ)脾固精氣
　蓮子養(yǎng)心補(bǔ)脾腎
　利咽潤(rùn)肺羅漢果
　果中之王說荔枝
　桂賀補(bǔ)虛益心脾
　核桃補(bǔ)腦助長(zhǎng)壽
　延年添壽落花生
　栗子補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨
　果中長(zhǎng)老話銀可
　檳榔利水驅(qū)百蟲
三、常用蔬菜類
　早春韭菜最辛香
　春回大地食馬蘭
　春來(lái)請(qǐng)君吃香椿
　三月薺菜似靈丹
　水鄉(xiāng)名產(chǎn)數(shù)莼菜
　菠菜補(bǔ)血泣腸燥
　四季常青吃青菜
　冬蔬一寶大白菜
　茼蒿藥香補(bǔ)脾胃
　解毒通便說蕹菜
　莧菜止痢消炎癥
　芹菜香脆降血壓
　養(yǎng)胃壯骨卷心菜
……
四、果蔬膳食補(bǔ)虛健腦
五、果蔬食療調(diào)治常見病