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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　食品雕刻是一種造型藝術(shù)，是我國烹飪文化百花園中一枝奇葩，它化平凡為神奇，使大宴小的面目一新，增添了宴席氣氛，促進(jìn)了賓客友誼，為宴席增添了不少情趣和色彩。本書從食品雕刻精品、大型泡沫雕展臺(tái)制作、食品雕刻基礎(chǔ)知識(shí)這三大方面來深入淺出地介紹了食雕的方法和技巧。該書圖文并茂，語言簡(jiǎn)潔明了，方便學(xué)習(xí)，是愛好食雕人士及從事廚師工作的朋友的有益參考書。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國食雕與大型泡沫雕展臺(tái)藝術(shù)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章：食品雕刻精品欣賞
第一節(jié)：鳥語花香
雙燕迎春
壽帶山茶
雙喜月季
鸚鵡戲梅
鳳戲牡丹
錦上添花
其樂融融
孔雀開屏
鴛鴦戲水
第二節(jié)：海底世界
蝦趣
神仙游
全家福
金玉良緣
鯉魚躍龍門
等待
第三節(jié)：回歸自然
搏
山野情懷
心愿
奮飛
金雞報(bào)曉
鼠趣
瓜趣
天馬行空
威震山林
松鼠碩果
天鵝戲水
第四節(jié)：人物類
壽比天齊
蓮花觀音
捌仙渡江
替天行道
南極仙翁
把灑問青天
獨(dú)釣寒江雪
笑佛送寶
仙女散花
吹簫引鳳
渡江彌勒戲龍
降龍羅漢
第五節(jié)：吉祥物類
龍虎斗
銀龍摘星
龍嘯九天
蚊龍戲珠
麒