營養(yǎng)配餐員：基礎(chǔ)知識、中級、高級、技師

定　價：￥17.50

作　者：	勞動和社會保障部教材辦公室組織編
出版社：	中國勞動
叢編項：	職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787504539502	出版時間：	2003-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	154	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書主要內(nèi)容包括學(xué)習(xí)要點、知識試題、技能試題和參考答案等。

作者簡介

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圖書目錄

第一部分基礎(chǔ)知識一、學(xué)習(xí)要點二、知識試題 (一)判斷題 (二)單項選擇題 (三)多項選擇題 (四)簡答題三、參考答案 (一)判斷題 (二)單項選擇題 (三)多項選擇題 (四)簡答題第二部分中級營養(yǎng)配餐員一、學(xué)習(xí)要點二、知識試題 (一)判斷題 (二)單項選擇題 (三)多項選擇題 (四)簡答題 (五)思考題三、技能試題四、模擬試卷知識考核模擬試卷(一) 知識考核模擬試卷(二) 技能考核模擬試卷五、參考答案 (一)判斷題 (二)單項選擇題 (三)多項選擇題 (四)簡答題 (五)思考題 (六)技能試題知識考核模擬試卷(一) 知識考核模擬試卷(二) 第三部分高級營養(yǎng)配餐員一、學(xué)習(xí)要點二、知識試題 (一)判斷題 (二)單項選擇題 (三)多項選擇題 (四)簡答題 (五)思考題三、技能試題四、模擬試卷知識考核模擬試卷(一) 知識考核模擬試卷(二) 技能考核模擬試卷五、參考答案 (一)判斷題 (二)單項選擇題 (三)多項選擇題 (四)簡答題 (五)思考題 (六)技能試題知識考核模擬試卷(一) 知識考核模擬試卷(二) 第四部分營養(yǎng)配餐技師一、學(xué)習(xí)要點二、知識試題 (一)判斷題 (二)單項選擇題 (三)多項選擇題 (四)簡答題 (五)思考題三、技能試題四、模擬試卷知識考核模擬試卷(一) 知識考核模擬試卷(二) 技能考核模擬試卷五、參考答案 (一)判斷題 (二)單項選擇題 (三)多項選擇題 (四)簡答題 (五)思考題 (六)技能試題知識考核模擬試卷(一) 知識考核模擬試卷(二)