美味面食

定　價(jià)：￥10.00

作　者：	宋洪慶編著
出版社：	中原農(nóng)民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	面點(diǎn)

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ISBN：	9787806414521	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)介紹200多種面食食譜，分三部分：“美味面食——餃子”、“美味面食——包子”、“美味面食——面條”。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《美味面食》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

美味面食——餃子
概述

煮餃
大肉水餃
牛肉水餃
羊肉水餃
羊肉蘿卜水餃
蟹餃

蒸餃
雞肉蒸餃
蝦肉小籠蒸餃
鴨肉油菜蒸餃
五仁餃子
蛋黃蝦肉餃
蕎麥蒸餃
蕎麥蒸餃

煎餃
煎肉餃
發(fā)面蒸餃
南味生煎餃
雞蛋鍋貼
什錦鍋貼
三鮮鍋貼

炸餃
酥皮蔥餃
馬蹄炸餃
香芋炸餃
米粉炸餃
冬菜炸餃

美味面食——包子
概述
肉餡包子
一品香大包
小白菜餡筍包
韭菜肉餡包子
鮮奶肉包子

素餡包子
什錦素餡包
蘿卜包子
蘑菇小白菜包
海帶豆腐包
腐竹鮮蘑包
白菜香干包

禽蛋餡包子
鮮肉雞肉包
鴨肉包
雞丁豆腐包
銀耳雞肉包
南瓜雞肉包

水產(chǎn)餡包子
蝦仁包子
蟹肉包
雪萊魚(yú)絲包
三鮮豆腐包
扇貝冬萊包
海參湯包

甜餡包子
什錦糖包
棗泥包
果子五仁包
豆沙包
紅糖包子

美味面食——面條
概述

肉面
豬肉沙茶湯面
肉絲湯面
豬肝湯面
肉絲燜面
排骨湯面
肉絲炒面

海鮮面
干貝湯面
海鮮炸面
蟹肉湯面
溜……