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圖解粵菜制作

圖解粵菜制作

定　價：￥12.00

作　者： 范建新
出版社： 吉林科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽： 粵菜

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ISBN： 9787538422702 出版時間： 2003-01-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 82 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　封面題：范建新等編：粵菜亦稱廣東菜，烹飪技法獨特，煲、烤、（ju）[火局]等特點鮮明。本書詳細介紹了“清湯魚肚”、“桃仁蝦丸”、“水晶蝦球”、“蒸蝴蝶魚”、“菊花炒雞片”、“蠔油牛肉”、“蓮子鮮奶露”等粵菜的制作方法。

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