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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《炒》以通俗的文字介紹了以常見(jiàn)食物為原料的36道菜的炒制方法，教您通過(guò)食物的巧妙搭配、火候的科學(xué)的把握，炒出美味爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴。書(shū)中還配有精美詳細(xì)的制作過(guò)程圖，為您提供了更直觀的參考借鑒，使操作更簡(jiǎn)單。除此之外，本書(shū)還具有三大特點(diǎn)：一、5元定價(jià)，絕對(duì)超值。此書(shū)不僅價(jià)格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營(yíng)養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書(shū)中選取了36道食譜中涉及的18種食物，有針對(duì)性地進(jìn)行了詳細(xì)的營(yíng)養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學(xué)“藥食同補(bǔ)”的科學(xué)概念應(yīng)用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人以飲食方面的警示。專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度對(duì)本書(shū)36道菜中的相關(guān)食物進(jìn)行了相宜與相克的列舉，幫您正日常生活中不正確的飲食習(xí)慣，讓您的飲食既豐富、有營(yíng)養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《炒/小小拿手菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

酸辣土豆絲
[營(yíng)養(yǎng)分析]土喜
冬瓜雙豆
冬瓜絲炒蕨菜
西芹炒豆干
[營(yíng)養(yǎng)分析]芹菜
陳皮牛肉
[營(yíng)養(yǎng)分析]牛肉
清炒竹筍
[營(yíng)養(yǎng)分析]竹筍
平菇肉片
榨菜肉絲
胡蘿卜炒肉絲
[營(yíng)養(yǎng)分析]胡蘿卜
番茄肉片
[營(yíng)養(yǎng)分析]西紅柿
尖椒炒肉絲
[營(yíng)養(yǎng)分析]青椒
酸白菜炒肉絲
開(kāi)洋白菜
鹽漬白菜炒豬肉
[營(yíng)養(yǎng)分析]白菜
雙椒豆豉炒羊肉末
[營(yíng)養(yǎng)分析]羊肉
爆炒羊肚絲
干煸牛肉絲
指天椒炒牛肉
欖菜豆角炒肉松
玉米炒蛋
[營(yíng)養(yǎng)分析]玉米
辣椒面炒蛋
白辣椒炒臘魚(yú)
爆炒鴨絲
尖椒炒鴨腎
蒜薹炒鴨片
[營(yíng)養(yǎng)分析]鴨肉
宮保雞丁
滑熘雞片
七彩炒雞絲
[營(yíng)養(yǎng)分析]雞肉
辣子九節(jié)蝦
[營(yíng)養(yǎng)分析]蝦
香辣蟹
[營(yíng)養(yǎng)分析]蟹
竹筍炒鱔片
[營(yíng)養(yǎng)分析]鱔魚(yú)
荷蘭豆炒魚(yú)片
[營(yíng)養(yǎng)分析]荷蘭豆
香脆南瓜絲
[營(yíng)養(yǎng)分析]南瓜
清炒絲瓜
[營(yíng)養(yǎng)分析]絲瓜
熗炒包菜
蒜苗炒膜腸
相宜相克大公開(kāi)