飯店服務(wù)實(shí)習(xí)指導(dǎo)

　　本書是中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)教育部規(guī)劃教材。全書共分四章，包括認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、課程實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)。本書是在總結(jié)全國各地職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上編寫的，力求體現(xiàn)實(shí)踐——理論——再實(shí)踐的特點(diǎn)，使學(xué)生學(xué)有所得，學(xué)以致用。///本書可作職業(yè)高中、中等專業(yè)學(xué)校、技工學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)的專業(yè)教材，還可供旅游行業(yè)及其他服務(wù)行業(yè)的崗位培訓(xùn)使用。

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