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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　能吃是福，能喝是祿；小炒開(kāi)胃，怡性怡情。一冊(cè)在手，入廚不用愁！《小炒精選》和《新手學(xué)做菜》為“美味大食代”系列叢書之一，以雞鴨魚(yú)肉和青菜蘿卜這些最普通的食材為原料，但其花樣翻新的做法卻能使人胃口常開(kāi)。此外，本書精選的菜式通過(guò)著名廚師的悉心制作，既入得酒樓餐館，又是家庭常備食譜。還等什么，快快打開(kāi)本書，制作幾道匠心獨(dú)運(yùn)的美味佳肴吧！

作者簡(jiǎn)介

暫缺《小炒精選+新手學(xué)做菜》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

爽口蔬菜
蔥爆木耳
咖喱菜花
雙茄戲菇
什錦西蘭花
酒香紫甘藍(lán)
咸蛋黃炒南瓜
素炒什錦
素炒豆腐絲
好吃肉食
里脊熘藕片
姜汁肉燜扁豆
生爆鹽煎肉
脆爽苦瓜肉絲
鮮奶滑羊肉
西洋牛肉
當(dāng)紅辣雞胡蘿卜毛豆雞丁
菜心炒豬肝
蝴蝶腰花
鮮美水產(chǎn)
客家小炒
五柳魚(yú)絲
魚(yú)香大蝦
芹香文哈
廚師簡(jiǎn)介
爽口蔬菜
　泰式炒雜菜
　豆腐皮炒蠶豆
　胡蘿卜香蔥炒雞蛋
　糖醋熗蓮白
　洋蔥土豆片
　雞腿菇炒
　西芹魔芋
　干煸冬筍
　醬爆茭白
　木耳炒牛蒡
　絲瓜蝦皮
　茼蒿炒豆腐
　四色炒百合
　美式芹菜
　好吃肉食
　韭香炒鴨腸
　白菜炒豬肝
　韭菜雞柳
　魚(yú)香泡椒肉絲
　豉椒肉絲
　生爆鹽煎肉
　麻辣田雞腿
　沙茶牛柳
……
鮮美水產(chǎn)
附錄