葡萄貯運(yùn)保鮮實(shí)用技術(shù)

第一章 概述
一、中國(guó)鮮食葡萄產(chǎn)量名列世界前茅
二、中國(guó)是鮮食葡萄主要進(jìn)口國(guó)之一
三、以貯運(yùn)保鮮技術(shù)和設(shè)施拉動(dòng)我國(guó)鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展
四、建冷庫(kù)，農(nóng)民走上致富路
五、葡萄保鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
第二章 我國(guó)葡萄產(chǎn)區(qū)及市場(chǎng)
一、國(guó)內(nèi)葡萄產(chǎn)量及鮮貯量最大的環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)
二、最具發(fā)展?jié)搫?shì)的西北西南葡萄產(chǎn)區(qū)
三、我國(guó)中南部葡萄產(chǎn)區(qū)
第三章 葡萄采后生理
一、采后葡萄活體仍在呼吸
二、采后葡萄貯藏中營(yíng)養(yǎng)成分的變化
三、葡萄采后酶的變化
四、水分蒸發(fā)作用
五、葡萄脫粒原因和預(yù)防
第四章 影響葡萄貯藏的因素
一、葡萄的貯藏環(huán)境條件
二、貯藏病害
三、采前因素對(duì)貯藏的影響
第五章 葡萄采收、商品化處理及運(yùn)輸保鮮
一、采收
二、葡萄的分級(jí)
三、包裝
四、預(yù)冷
五、葡萄的運(yùn)輸
第六章 葡萄貯藏保鮮工藝技術(shù)
一、貯戶如何選擇葡萄園
二、貯藏設(shè)施及保鮮材料的準(zhǔn)備
三、采收與預(yù)冷
四、保鮮劑使用方法
五、冷庫(kù)管理
六、貯藏葡萄病變?cè)?br /> 七、貯戶應(yīng)注意的幾個(gè)問題