茶與健康

第一章　茶與人類健康——歷史、現(xiàn)狀及展望
　第一節(jié)　茶醫(yī)學研究及應用的歷史
　　一　茶及茶醫(yī)藥的起源與傳播
　　二　茶醫(yī)學研究和應用的歷史進程
　第二節(jié)　茶醫(yī)學研究和應用的現(xiàn)狀與展望
　　一　發(fā)展現(xiàn)狀
　　二　展望
第二章　茶葉中的主要藥效成分
　一　茶多酚類
　二　茶色素
　三　茶葉多糖復合物
　四　蛋白質(zhì)與氨基酸
　五　生物堿
　六　維生素類
　七　礦質(zhì)元素
　八　茶皂素
第三章　茶醫(yī)藥保健功能的生物學和醫(yī)學基礎
　第一節(jié)　茶的抗癌作用
　第二節(jié)　茶葉對心腦血管疾病的防治作用
　第三節(jié)　茶葉對腎病的預防作用
　第四節(jié)　茶葉對病原微生物的抑制作用
　第五節(jié)　茶葉的免疫調(diào)節(jié)
　第六節(jié)　茶葉對輻射損傷的防護
　第七節(jié)　茶葉預防齡齒的作用
　第八節(jié)　茶葉的美容作用其他實用功效
　第九節(jié)　茶的抗氧化作用
第四章　茶在中醫(yī)藥上的應用
　第一節(jié)　茶醫(yī)藥的中醫(yī)學基礎
　第二節(jié)　茶藥用的常用方劑
第五章　茶藥品、茶保健品、保健茶及茶保健食品的研發(fā)
　第一節(jié)　茶藥品的開發(fā)
　第二節(jié)　茶保健品、保健茶及茶保健食品的開發(fā)
第六章　科學飲茶
　第一節(jié)　茶的基礎知識
　第二節(jié)　科學飲茶的原理與實踐
附錄
　一　相關企業(yè)及其產(chǎn)品
　二　重要茶業(yè)機構
　三　相關媒體：
主要參考文獻