《家禽家畜飼養(yǎng)》是根據國家教委《九年義務教育全日制初級中學勞動技術課教學大綱》編寫的。本書第一版根據《大綱》要求和北京地區(qū)畜牧業(yè)生產情況,選編了雞、鴨、豬、免、羊的飼養(yǎng)管理知識。試用兩年后,在證求任課教師意見的基礎上,又增加了肉雞、肉牛的飼養(yǎng)管理知識。為適應中學生心理發(fā)展特點,本書在編寫中仍堅持理論知識深入淺出;實用習容簡便易行,圖文并茂,通俗易懂;思想性與科學性相統(tǒng)一的原則。為了培養(yǎng)中學生勞動觀點和勞動技能,本書設計了大量實習內容,由于家禽家畜飼養(yǎng)的特殊性,每次實習課僅是配合的理論知識的學習,以補充實習課的不足,根據有關教材的建議,本書對部分內容做了調整,使之更切合實際,如果仍不能分組實習,也可以作為教師演示。