海上新貴：上海TOP餐廳

　　《海上新貴：上海TOP餐廳》共介紹了上海近年來(lái)具有頂極水平的餐廳共27家，其中有香格里拉的桂花樓，上海881俏江南會(huì)所，上海湖等，這些餐廳都是有很高的設(shè)計(jì)和裝修水準(zhǔn)，是廣大設(shè)計(jì)人員不可多得的參考設(shè)計(jì)書(shū)。海派頂極的文化表達(dá)恐怕是海派設(shè)計(jì)中最難作到的境界。對(duì)于文化的表達(dá)，可以是從符號(hào)、圖案中抽象后的視覺(jué)化傳達(dá)（桂花樓中設(shè)計(jì)將中傳統(tǒng)圖案幾經(jīng)變化，以不同的形態(tài)現(xiàn)現(xiàn)在墻面、門(mén)環(huán)和地面各處）；可以是調(diào)用各種元素再現(xiàn)情景產(chǎn)生文化體驗(yàn)（聚味軒的室內(nèi)設(shè)計(jì)一如它所經(jīng)營(yíng)的美食，花樣繁多，多元素混合）；可以是藝術(shù)、裝飾、紡織和建筑的交響樂(lè)（瑪滿鑛中的金佛、木雕、軟裝飾、圖案、建筑、無(wú)處不表現(xiàn)出泰國(guó)文化）；也可以是對(duì)傳統(tǒng)的意會(huì)神領(lǐng)（楚湘源中，素混凝土作就的中國(guó)山水畫(huà)，書(shū)法墨寶在界面上的落字生畫(huà)都不是從形式上表現(xiàn)中國(guó)文化，而是在傳統(tǒng)的意境美上花工夫）；更可以是文化的反表現(xiàn)（在湖庭中，設(shè)計(jì)師在中餐廳中大量地運(yùn)用了法式古典元素，這種反文化的手法最終極好地塑造好宮廷氣氛）。

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