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內(nèi)容簡介

　　《最新健康百科叢書：家庭健康食譜》人每日必須吃飯、喝水，這是因為：（1）人從出生后要繼續(xù)成長。（2）人必須每日活動、勞動和學(xué)習(xí)，必須消耗熱能。人從飲食中獲得熱能補充，才能保持熱能平衡，使工作學(xué)習(xí)有充沛精力，保障身體健康。也有人認為“一日三餐，照吃不誤，而用要吃得符合生理需要和衛(wèi)生要求。否則輕則可以致病，重則可以喪命。1980年我國城市人口糖尿病的患病率約為1%，到1994年患病率即增加一倍以上。為什么？就是與吃有關(guān)。要保持身體健康，人人必須具有這方面的知識。這本《家庭食譜》既有營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識，又有不同人群的食譜推薦，為您合理安排家人的膳食提供了良好的建議?！蹲钚陆】蛋倏茀矔赫J識自己的身體》：你了解自己的身體結(jié)構(gòu)嗎？你了解人體活動的基本特征嗎？你了解人體需要的營養(yǎng)成分嗎？你了解人體各個時期的生理特點和保健嗎？你了解影響人體健康的各種因素嗎？……本書結(jié)合了當(dāng)今選進的醫(yī)學(xué)資料，從以上各個方面為你做了詳盡的介紹，使你能夠更深刻地認識自己，了解自己。本書具有一定的科學(xué)性、實用性，是一本很好的家庭科普生活讀物。認識自己，善待自己，有什么比這更重要的呢？本套叢書內(nèi)容還包括：《最新健康百科叢書：美容美發(fā)美體》、《最新健康百科叢書：四季養(yǎng)生》、《最新健康百科叢書：家庭衛(wèi)生常識》、《最新健康百科叢書：家庭急救護理》、《最新健康百科叢書：用藥常識與就醫(yī)指南》、《最新健康百科叢書：家庭環(huán)境與居家衛(wèi)生》、《最新健康百科叢書：百病早知道》、《最新健康百科叢書：心理健康咨詢》。

作者簡介

暫缺《最新健康百科叢書（全10冊）》作者簡介

圖書目錄

最新健康百科叢書：家庭健康食譜
　第一章人體營養(yǎng)素與膳食建議
　人體基本營養(yǎng)素
　　膳食中營養(yǎng)素的計算單元
　　每100克食物營養(yǎng)成分簡表
　　各類食物的營養(yǎng)價值
　　食物營養(yǎng)含量之最
　　營養(yǎng)學(xué)字推崇的十種食品
　　世界各國的膳食指導(dǎo)方針
　　中國的膳食指南
　　膳食寶塔“4+1”方案
　　合理營養(yǎng)攝取
　　進食保健
　　每日膳食中營養(yǎng)素供給量表
　　健康飲食新觀念
　第二章食物烹調(diào)與培養(yǎng)健康
　　食特烹調(diào)的基本原則
　　食物的合理烹調(diào)方法
　　食物的合理利用
　　烹調(diào)方法對食物營養(yǎng)的影響
　　烹調(diào)中營養(yǎng)素的保持
　　食物烹禁忌種種
　　我國古代飲食禁禁忌
　第三章少兒營養(yǎng)與食物保健
　　1-3歲幼兒營養(yǎng)需
　　1-3歲幼兒的飲食特點
　　1-3歲幼兒一日膳食推薦
　　1-3歲幼兒可選擇的食譜
　　4-6歲幼兒的營養(yǎng)需要
　　4-6歲幼兒的食物供應(yīng)量
　　4-6歲幼兒選用的食譜
　　7-15歲學(xué)齡兒童的膳食特點
　　7-15歲學(xué)齡兒童的膳食安排
　　7-15歲學(xué)齡兒童選用食譜
　第四章孕產(chǎn)婦營養(yǎng)食譜
　　孕期的營養(yǎng)需要
　　孕婦一日膳食安排
　　孕婦應(yīng)掌握的膳食原則
　　孕婦飲食的4個建議
　　孕婦營養(yǎng)食譜推薦
　　產(chǎn)婦的營養(yǎng)需要
　　產(chǎn)婦營養(yǎng)調(diào)理的5個要點
　　產(chǎn)婦應(yīng)節(jié)制和需要的食物
　　哺乳期婦女一日飲食攝取量建議
　　產(chǎn)婦早餐宵夜?fàn)I養(yǎng)食譜
　　產(chǎn)婦中晚餐營養(yǎng)食譜
　　產(chǎn)婦可選用的營養(yǎng)食譜
　第五章老年人營養(yǎng)與健康食譜
　第六章家庭保健食譜集錦
　第七章常見疾病的飲食原則及食譜舉例
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