適當保存洋蔥，避免發(fā)芽影響味道洋蔥如買了不用，就很容易發(fā)芽。由于洋蔥貯存養(yǎng)分的是球莖部分，故一但發(fā)芽生長，由于消耗養(yǎng)分，球莖就會縮小，味道方面也就比較差了。洋蔥最好的儲存方法是吊放在通風、陽光不能直射的地方，也可以用錫紙包上，或者用塑料袋裝好后，放八冰箱中儲存。保存洋蔥要切記的就是不能沾水。購買回來的鮮肉應怎樣保存？買回來的鮮肉要及時放入冰箱冷凍，冷凍之前要記得將肉沖洗干凈、晾干水分，然后分切成小塊，這樣方便取食將肉分成適當塊狀，放少許鹽煮熟后，撈出晾涼，放于通風的地方，也能延長存放時間，但溫度太高時，不宜使用。使魚保鮮的妙法魚肉保鮮是讓人非常頭大的事情，即使放在冰箱，取出食用也會有異味。其實有個妙方可以讓魚保鮮一個星期左右。取一棵帶根白菜，將菜心挖出，再把魚肉放在菜內，用菜葉菜幫將魚肉裹嚴，再用繩子把菜系好，放置在陰涼處，最好是吊掛在通風的地方。P72
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