老北京的三百六十行

　　中國(guó)歷史上很早就有“三百六十行”之說，泛指以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的手工業(yè)、商業(yè)、服務(wù)業(yè)和文化娛樂業(yè)等等。究其來歷，清代徐珂在《清稗類鈔 ·農(nóng)商類》中有一段話：“三百六十行者，種種職業(yè)也。就其分工而約計(jì)之，日三十六行；倍之。則為七十二行；十之，則為三百六十行，皆就成數(shù)而言。俗為之一一指定分配者，罔也?！笨梢?，三百六十行是對(duì)市井之中百工雜役的一種俗稱，而非定數(shù)定指。舊京作為“帝京”，為適應(yīng)皇家、貴族和都市生活的需要，全國(guó)各地區(qū)、各民族的行業(yè)精華，盡集于此。到清末民初，隨著時(shí)代的變遷及西方經(jīng)濟(jì)文化的侵入，社會(huì)分工越來越細(xì)化，老北京的行業(yè)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了三百六十行。一些行當(dāng)消失了，新的行當(dāng)又誕生了，與時(shí)俱變的現(xiàn)象證明著社會(huì)的進(jìn)步。本書從這些林林總總的行業(yè)當(dāng)中，遴選出兩百個(gè)最具老北京特色的老行當(dāng)，按內(nèi)容分為“衣”、“食”、“住”、“行 ”、“農(nóng)”、“工”、“育”、“樂”、“衛(wèi)”、“雜”十大類，并配有五百余幅珍貴而精美的舊圖，為廣大讀者展開了一幅百年前老北京的“清明上河圖”式的巨幅長(zhǎng)卷。重現(xiàn)了當(dāng)年趣味盎然的市井生活和世情百態(tài)。讓今人看到了當(dāng)時(shí)人們的休養(yǎng)生息、勤奮勞作，以及很多已經(jīng)消失了的工藝技巧。是研究當(dāng)時(shí)社會(huì)、民俗的生動(dòng)史料，更是獨(dú)具北京地域特色的寶貴文化遺產(chǎn)。時(shí)光荏苒，昔日京城的舊影已離我們遠(yuǎn)去。如果您有興趣，本書能帶您穿越歷史時(shí)空，去領(lǐng)略老北京市井繁華、百業(yè)匆忙的獨(dú)特風(fēng)情和魅力。

　　李德生，男，1945年生人，籍貫北京。現(xiàn)旅居加拿大，系加拿大文化更新研究中心研究員，大不列顛畫卡協(xié)會(huì)會(huì)員。致力于東方民俗文化的研究工作。兼任加拿大《中華時(shí)報(bào)》，《大華商報(bào)》和日本《煙史研究》雜志的專欄作者，并著有：《方寸之間大千世界》（加拿大文化更新研究中心出版）；《煙畫三百六十行》（中國(guó)臺(tái)灣漢聲出版公司出版）；《煙畫》（中國(guó)百花文藝出版社出版）；《煙畫的研究》（川床邦夫譯，日本經(jīng)濟(jì)史研究所出版）。