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內容簡介

　　《臨床營養(yǎng)學》針對臨床一線工作者之實際需要，本著科學實用的指導思想，針對臨床各科疾病患者的飲食要求原則及具體內容作了具有易于操作、簡單明了、科學實用的知識介紹，旨在為臨床工作作者提高治療效果、豐富應用手段提供更具針對性的實用資料。本教材在不失先進性、科學性、實用性基礎上，強調以人為本的醫(yī)療理念，體現(xiàn)了臨床治療過程中的人文關懷。并以提供臨床治療過程中的營養(yǎng)供給為內容，不涉及疾病內容的本身及營養(yǎng)治療的內容。本課程安排在臨床課程完成80%以后較為適宜，課時宜安排50節(jié)左右。本教材適用于高等醫(yī)學院校臨床醫(yī)學、護理、助產(chǎn)、中西醫(yī)結合專業(yè)。

作者簡介

　　張建中，男，1958年生，北京大學人民醫(yī)院皮膚科教授、博士生導師，中華皮膚科學會治療學組副組長，北京市皮膚科學會委員，中國中西醫(yī)結合學會紅斑狼瘡研究會秘書，《中華性傳播感染雜志》英文版、《國外醫(yī)學皮膚病學分冊》編委，中國藥典委員會專家組成員。主要研究方向為結締組織病、銀屑病、感染性皮膚病和皮膚細胞生物學。發(fā)表論文100多篇，多次主持國家自然科學基金等科研項目，先后8次獲北京醫(yī)科大學科研成果獎。

圖書目錄

第一篇營養(yǎng)基礎
第一章營養(yǎng)素
第二章營養(yǎng)素的消化吸收
第三章能量
第四章健康營養(yǎng)
第五章食物的營養(yǎng)價值
第六章營養(yǎng)狀況評價
第七章醫(yī)院營養(yǎng)
第二篇疾病營養(yǎng)
第八章營養(yǎng)制乏性疾病
第九章胃腸疾病
第十章肝、膽、胰疾病
第十一章呼吸系統(tǒng)疾病
第十二章心血管系統(tǒng)疾病
第十三章泌尿系統(tǒng)疾病
第十四章血液系統(tǒng)疾病
第十五章內分泌系統(tǒng)疾病
第十六章神經(jīng)系統(tǒng)疾病
第十七章外科領域的營養(yǎng)支持
第十八章感染性疾病
第十九章婦產(chǎn)科疾病
第二十章兒科疾病
附一推薦每日膳食中營養(yǎng)素供給量
附二常用食物一般營養(yǎng)成分
參考文獻