漓江傳統(tǒng)菜點(diǎn)精粹：賞漓江美景品桂林佳肴

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	黃家城
出版社：	廣西師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	其他

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ISBN：	9787563343355	出版時(shí)間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	166	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　俗話說“民以食為天”，可見飲食在人們生活中的地位。中國的飲食文化歷史悠久，享譽(yù)海內(nèi)外。漓江流域由于物產(chǎn)豐富，人杰地靈，各族人民善于采用本地特產(chǎn)烹制出各種風(fēng)味佳肴及風(fēng)味小吃，品種繁多，舉不勝舉，因此，這一流域已形成了一種獨(dú)特的包含文化。漓江流域最具有地方飲食特色的佳肴有白果燉老鴨、漓江桂花魚、漓江清水魚、陽朔啤酒魚、陽朔田螺釀、黃燜禾花魚、酸辣大頭魚、恭城油茶、侗家魚酸、清炸哈巴魚、漓江火焰蝦、白果鮮蝦仁等。這本書由桂林漓江游船上的廚師精心編撰而成。菜肴為水產(chǎn)類、家禽類、家畜類、植蔬類、小吃類五大類，共有200個(gè)菜點(diǎn)。