蘋果全套袋栽培

　　一、蘋果套袋的目的和效應我國生產(chǎn)的紅富士蘋果，必須套袋才能出口的根本原因是提高外觀質(zhì)量，解決果實受農(nóng)藥、塵埃等污染問題。隨著人們生活水平和保健意識的增強，食用綠色食品（果品）已經(jīng)被國內(nèi)外越來越多的人所接受，給蘋果套袋的目的是提高果品的商品價值，生產(chǎn)綠色食品，滿足國內(nèi)外市場的需要。蘋果套袋可避免農(nóng)藥污染，減少病蟲侵害，明顯提高果品的外觀質(zhì)量，提高商品果率，增加經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。尤其套雙層紙袋，可以獲得全紅、高檔的特價出口果。但套紙袋的果實，糖量低、口味差，內(nèi)在品質(zhì)下降；套塑膜袋的蘋果，由于袋省錢、能增產(chǎn)、用藥少、果不爛、耐貯運、市場好，操作簡便，易于推廣，已引起廣大果農(nóng)的重視和歡迎。給蘋果套雙層紙袋、單層紙袋、塑膜袋，，共同效應是保持袋內(nèi)濕度的相對穩(wěn)定。套紙袋果的生長發(fā)育全在遮光條件下完成，成熟期又在全見光條件下發(fā)生生理變化，使果面嬌嫩漂亮，紅色品種全面著色；套塑膜袋的果，由于在接近自然光照下生長發(fā)育，除具有套紙袋果一般效應外，糖度、風味、硬度、耐藏性等，都好于套紙袋果，接近不套袋果。所以，蘋果套袋效應的實質(zhì)是改變了袋內(nèi)果的濕度、光照條件。從目前市場需求和人們保健意識看，高檔優(yōu)質(zhì)果的條件是：好看、好吃、無殘毒。在我國千家萬戶承包果園的條件下，只有在良種的基礎上，立足于基地，以優(yōu)質(zhì)為核心，以套袋確保無公害為條件，以出口創(chuàng)匯為方向，才能達到高效益的目的。從煙臺地區(qū)紅富士蘋果收購價格對比中可看到：1995－1998年的套紙袋果與不套袋果的效益比逐年為2、2．03、2．33、2．09，套袋果的效益比不套袋果高1倍多。從1997－1998年，山東、山西、河南、河北、遼寧、陜西等地給蘋果套塑膜袋的效益看，由于袋價便宜、節(jié)省用工、少用農(nóng)藥、增產(chǎn)顯著、帶袋采收、耐貯不爛，經(jīng)濟效益比不套袋果提高50％左右。二、全套袋栽培技術要點1、蘋果全套袋，才能高效益單為出口，用國外生產(chǎn)的雙層紙袋，為國外客戶生產(chǎn)套袋果，在每一棵樹上只揀少數(shù)果套袋的做法，不僅費工多，成本高，樹上不套袋果需噴的藥劑一次也不能少，果農(nóng)難以接受，也很難大面積推廣；只有立足生產(chǎn)綠色蘋果，將套紙袋與套塑膜袋相結(jié)合，與噴施高樁素（果形素）相配合，將經(jīng)過嚴格疏果后留定的果全部套上袋，才能達到少噴3－4次防治爛果病的藥，減少藥費30％以上，保證果不爛、全部無公害，收益增O．5－1倍的效果。這樣，對現(xiàn)在、將來都有重大的經(jīng)濟效益和社會效益。2、套紙袋與套塑膜袋結(jié)合，實行全套袋。給經(jīng)過嚴格疏果后的蘋果，套紙袋與套塑膜袋相結(jié)合，實現(xiàn)全套袋栽培，是多快好省地生產(chǎn)高、中檔無公害果品的有效途徑，是套袋技術的重大改革。套雙層紙袋，是生產(chǎn)全紅高中檔出口蘋果的必要措施，但給全樹每一個留下的果全部套紙袋，一是遮光太重，二是成本太高；套塑膜袋可彌補套紙袋的缺點，又可收到省袋錢、省藥錢、能增產(chǎn)、果不爛、全部果無公害，收益翻番的效果。全套袋的方法是，先將冠內(nèi)、冠下的果，全部套塑膜袋，套得越早，增產(chǎn)、防病、防果銹的效果越好。隨后按出口合同要求，在樹冠外部選最好的果套雙層紙袋。最后，將余下的果全部套上塑膜袋。對弱樹、弱枝、南面枝上受太陽光直射的果，為防止日灼，可套單層紙袋。這樣，既可保證外貿(mào)出口對高檔果的需求，又可兼顧國內(nèi)市場對高中檔果的需要，保證人民都能吃上無公害的“綠色蘋果”。3、專用袋的選擇與應用目前，市場上的蘋果專用袋種類繁多。如何選擇適合當?shù)貧夂驐l件的袋，要從立地條件、袋的結(jié)構(gòu)質(zhì)量、套袋目的等多方面綜合考慮。籠統(tǒng)地說哪種袋最好是片面的。評價紙袋的好壞。應以生產(chǎn)要求為月的，主要看其遮光、保濕性能，其次看其防病蟲、抗風雨的性能。塑膜袋則必須是特制的。①雙層紙袋 包括以小林袋為代表的日本袋，以青田（佳田）袋為代表的臺灣袋，及南韓袋、新加坡復發(fā)中記袋等進口袋；國產(chǎn)袋的數(shù)量近幾年急劇增加，僅山東省就有國產(chǎn)紙袋廠20多家。國產(chǎn)袋與進口袋的差價與質(zhì)量越來越接愛。雙層袋外層紙兩面顏色不同，外面多為灰白色，內(nèi)面為黑色；內(nèi)層紙分為涂蠟和超級壓光兩種，一般為紅色或黑色，適用于紅色品種。套雙層袋的果實表皮細嫩，底色嫩白、著色后色澤艷麗，全紅，符合出口要求。但袋的價格高，需兩次除袋，費工費時。②單層紙袋 分為遮光袋、木漿原色紙袋及書報紙袋。單層遮光袋，適用于生產(chǎn)高中檔紅色品種，效果比雙層紙袋稍差；木漿原色袋，適用于非紅色蘋果品種（多用于梨、桃、葡萄等），由于成本比雙層紙袋低，經(jīng)濟效益相對較高。書報紙袋一般為果農(nóng)自制自用，可起到防止藥液污染、病蟲為害的作用。③塑膜袋 經(jīng)3年來用特制袋在全國試驗推廣的效果看，各地都取得了成功經(jīng)驗。由于這是一項國內(nèi)外前所未有的新技術，各地在試驗推廣中免不了出現(xiàn)一些新問題。主要與塑膜袋的質(zhì)量有關系，不能因地、因品種、因樹勢、因肥水條件制宜，不能系統(tǒng)地應用配套技術。④一定要用可靠袋 多年經(jīng)驗證明，凡是正規(guī)廠家生產(chǎn)的有注冊商標的名牌袋，應用中的問題都很少。如紙袋中的“小林”袋，臺灣“青田”（佳田）袋；塑膜袋中的鄄城“佳路”袋，招遠“果侶”袋等，2年來在許多省市應用都達億只以上，很少發(fā)生嚴重問題。4、改革傳統(tǒng)用藥制度根據(jù)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，應立足保護天敵，保護生態(tài)平衡，使環(huán)境免受破壞，農(nóng)產(chǎn)品不受污染，達到確保人類安全的目的。所以，在給蘋果全部套袋的基礎上，應徹底改革傳統(tǒng)的用藥制度，堅持以礦物源農(nóng)藥當家（石硫合劑、索利巴爾、波爾多液等），系統(tǒng)應用植物源農(nóng)藥（除蟲菊素、魚藤精、害立平等）、生物農(nóng)藥（多抗霉素、農(nóng)抗120、齊螨素、Bt等）、昆蟲生長調(diào)節(jié)劑（滅幼脲類、蛻皮激素等）、新型無公害殺菌、殺蟲劑（茵立滅、吡蟲林等），配合應用以蟲治蟲、農(nóng)業(yè)防治、膜袋保護（物物膜、紙袋、塑膜袋）等綜合技術措施；不使用國家明令禁止使用的化學農(nóng)藥，不再用劇毒藥劑和全殺性的菊酯類藥劑，也不要用對蚜、螨、潛葉峨、食心蟲等已產(chǎn)生高抗性的有機磷類藥劑。逐步實現(xiàn)無有害農(nóng)藥栽培，無袋栽培。三、抓好配套栽培技術全套袋栽培，是技術要求較復雜的系統(tǒng)工程。由于各地的氣候條件不同，蘋果的品種、樹齡、樹勢、結(jié)果量不同，樹體結(jié)構(gòu)、栽培措施不同，使用袋的種類、質(zhì)量不同，套袋效果有很大差異。現(xiàn)搏關鍵性措施簡述如下。1、套袋前管理①果樹發(fā)芽前施足肥。應以有機肥、多元長效復合肥、生物肥（901、肥力高、生物鈣、生物鉀等）為主。施肥后澆一次透水，保好墑；②發(fā)芽前刮除枝干上的老、粗、病皮，噴一次索利巴爾50－80倍液（或5波美度的石硫合劑）。對主干和大枝涂刷一遍強力輪紋凈、腐必清、9281強壯素等鏟除劑；③花蕾分離期噴一次既殺螨又殺蟲的峨螨靈；④紅星、紅富士中心花開放時噴1－2次高樁素500倍液，提高坐果率和果形指數(shù)；⑤謝花后立即噴1－2次多抗霉素（或農(nóng)抗120）＋甲基托布津，或單噴菌立滅，防治斑點落葉病、霉心病和輪紋爛果病。蚜蟲多時可加娥蚜靈；⑥葉面補肥。謝花后結(jié)合噴藥噴2次氨基酸復合微肥或氨基酸鈣、氨鈣寶、鈣得美等，防治苦痘病等缺素癥；⑦嚴格疏花疏果。大型果每隔30厘米左右留一果，每臺只留中心果。無果臺副梢的紅富士蘋果一般不留；⑧套袋前不要噴任何含銅離于的防病藥刑，不要噴乳油類的藥劑，不要連年重復使用代森錳鋅類的藥劑。2、套袋期間管理①套袋時間可視品種、物侯期、樹齡、樹勢而定。藤牧1號、金帥等早、中熟品種，可在謝花后10－15天開始套袋，套袋越早，促進增產(chǎn)、防果銹的作用越大；紅星、喬納金等生理落果重的品種，應在二次生理落果后套袋；紅富士等晚熟品種，可從5月中旬延續(xù)到6月中旬。②由于塑膜袋透光，不影響坐果和果實發(fā)育，可用于套早、中熟品種，和早套樹冠內(nèi)部和下部的果，套的越早，增產(chǎn)越明顯；③套袋過程噴防病藥劑間隔時間超過7天，需加噴一次；④套袋之間和套袋期間，不要在主干、大枝上環(huán)狀剝皮；⑤套袋期間若天旱、地干，一定要澆水后再套袋，以免發(fā)生日灼果。3、套袋方法①一定要將果實套在袋的中間；②封口要嚴，防止雨水和害蟲進入袋內(nèi)；③用撕成條的濕玉米穗包皮綁扎塑膜袋簡易可行，效果好。4、套袋后管理①套袋結(jié)束后立即噴一次1：2：200的波爾多液，以后每隔20天噴一次。雨季以后可改噴綠乳銅、菌立滅，以免影響塑膜袋的透光度；②交替使用滅幼服類和齊螨素類藥劑，防治各種害蟲；③為防止害蟲咬破塑膜袋鉆入袋內(nèi)為害果實，可噴1－2次“倍蟲隆”和對害蟲有忌避作用的藥劑；④9、10月份為防治斑點落葉病，可噴1－2次多抗霉素、農(nóng)抗120，并結(jié)合噴氨基酸復合微肥。5、除袋和帶袋采收①雙層紙袋，應在采收前25－30天分2次除袋。第一次先去外層袋，5－7天后再去內(nèi)層袋；②塑膜袋可帶袋采收貯藏；③雙層紙袋徹底除袋后，應噴一次不污染果面的防病藥劑（菌立滅、甲托等）不要噴含有激素的膨大著色劑。④套塑膜袋和摘除紙袋后的果，為提高著色程度，可適時適度進行摘葉、轉(zhuǎn)果；⑤為提高晚熟品種內(nèi)在品質(zhì)，套袋果應晚采3—5天；早、中熟品種應早采3－5天。四、問題討論套袋是目前生產(chǎn)無公害蘋果必須采用的關鍵措施。蘋果全套袋栽培是多快好省地生產(chǎn)高中檔無公害果品，滿足國內(nèi)外市場需要地有效途徑。隨著人們生產(chǎn)食用綠色食品觀念的增強，從法制上、標準規(guī)程方面逐步控制有害化學農(nóng)藥的使用，無袋栽培乃是長期努力的方向。蘋果套袋核心是因地制宜推廣成功經(jīng)驗，結(jié)合實際使用配套技術，辨證地看套袋的成敗，堅持邊試驗、邊示范、邊總結(jié)新經(jīng)驗。一般地說，在蘋果適栽區(qū)，全套袋栽培是可行的；雨水稀少的干旱區(qū)，水澆條件差的果園不宜套袋；在無霜期短，積溫不足的蘋果次適區(qū)，全套袋栽培可顯著增產(chǎn)，并提高果品質(zhì)量、效益；在新果區(qū)推廣以套塑膜袋為主的全套袋栽培技術，由于成本低，效益高，廣大果農(nóng)容易接受。蘋果套袋栽培的根本效應是改變袋內(nèi)果的濕度、光照條件，提高果實的外觀質(zhì)量，保證果實不受藥物污染，但不能提高果實的內(nèi)在質(zhì)量，而且會使缺鈣等生理病加重；天旱、地干，果貼到袋上，主干大枝環(huán)剝，日灼果會嚴重發(fā)生；施氨肥過量，套袋果難以著色；樹冠的透光度達不到30％，套袋難以達到理想目的；套袋果除袋后容易失水皺皮；套塑膜袋的果要帶袋采收貯藏；套袋前噴防病殺蟲藥劑不嚴格，病蟲害在袋內(nèi)為害嚴重；套袋封口不嚴，病菌、蚜蟲、蚧殼蟲等會鉆入袋內(nèi)為害……對這些問題要采取有效措施加以解決。果袋，必須特制、專用。不論紙袋還是塑膜袋，都應有注冊商標，由技術監(jiān)督部門備案、監(jiān)督，持有產(chǎn)品合格證書，或由保險部門提供產(chǎn)品質(zhì)量保險。因袋的質(zhì)量造成的損失，廠家應承擔一定責任；如塑膜袋原料的成分、袋的厚度、大小、顏色、透光度、透氣性、排水性、開啟難易、是否粘貼果面、抗老化時間、對害蟲有無驅(qū)避作用、有無特殊標志等，都必須有明確指標，并經(jīng)縣以上技術監(jiān)督部門備案，否則不能推廣應用。本書強調(diào)使用的農(nóng)藥，都是對環(huán)境人畜安全、不殺傷天敵、對害蟲有選擇性的無公害農(nóng)藥。既適用于蘋果全套袋栽培，也適用于不套袋蘋果無公害栽培。

　　劉志堅，1938年生，高級農(nóng)藝師，山東省蓬萊市人。1963年畢業(yè)于萊陽農(nóng)學院園藝系。先后任招遠市蠶果站站長、農(nóng)業(yè)局副局長、局長、煙臺市果樹科學研究所所長、山東園藝學會果樹學組副主任、煙臺市十屆、十一屆人大代表，享受國務院特殊津貼。1998年退休?！￠L期從事果樹栽培新技術新品種研究推廣工作，具有改革創(chuàng)新精神。在我國引進推廣紅富士蘋果、改革果樹傳統(tǒng)栽培制度、推行綠色果品配套栽培技術等方面，具有獨到的見解。曾獲山東省科技成果二等獎、三等獎各一項，煙臺市科技進步二等獎三項。任《農(nóng)業(yè)科技十萬問》副主編，《果樹育苗與建園》主編，發(fā)表論文百余篇。退休后仍兼《果農(nóng)報》、《煙臺果樹》、《果農(nóng)之友》等報刊的顧問，致力于中西部地區(qū)綠色果品基地建設，并為總結(jié)推廣蘋果全套袋栽培技術和經(jīng)驗做出了突出貢獻。