甲魚烏龜?shù)娜斯わ曫B(yǎng)技術及食療

定　價：￥9.80

作　者：	顧博賢
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科技出版社
叢編項：
標　簽：	水產(chǎn)養(yǎng)殖技術

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ISBN：	9787800268939	出版時間：	1998-05-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	196	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書詳細介紹了鱉龜在動物界的地位、鱉龜生物學特征、特性、飼養(yǎng)管理技術。并介紹了綠毛龜、多錢龜?shù)扔^賞動物的飼養(yǎng)方法。為了適應市場經(jīng)濟發(fā)展、開發(fā)利用鱉龜資源的需要，本市收集了我國古今有關鱉菜肴的烹調(diào)技術53種、藥膳菜譜35種、中成藥及方劑57種，還專門介紹了龜板，鱉甲的加工技術。本書內(nèi)容豐富，實用性強。可供廣大水產(chǎn)科技干部，各級賓館、飯店、大酒店的廚師，大專院校師生，制藥廠和營養(yǎng)品廠的工人，技術員，養(yǎng)殖專業(yè)戶閱讀。

作者簡介

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圖書目錄

一、我國利用鱉龜養(yǎng)生歷史悠久
二、鱉黿龜在動物界的地位
三、鱉龜動物在我國的地理分布
四、中華鱉、山瑞鱉與黿的鑒別
（一）鱉與山瑞鱉的鑒別
（二）鱉與黿的鑒別
五、中華鱉
（一）鱉的經(jīng)濟價值
（二）鱉的生物學特征特性
（三）人工飼養(yǎng)
（四）鱉的捕捉與運輸
六、山瑞鱉
七、烏龜
（一）烏龜?shù)慕?jīng)濟價值
（二）烏龜?shù)纳飳W特征特性
（三）人工飼養(yǎng)
八、黃緣閉殼龜
（一）經(jīng)濟價值
（二）形態(tài)特征
（三）生活習性
（四）飼養(yǎng)池的建造
（五）飼養(yǎng)管理　
（六）繁殖
九、金錢龜
（一）形態(tài)特征
（二）生活習性
（三）金錢龜?shù)娜斯し敝?
（四）金錢龜?shù)娘曫B(yǎng)與管理　
十、綠毛龜
（一）綠毛龜?shù)慕?jīng)濟價值
（二）種龜生物學特征
（三）基枝藻生物學特性
（四）種龜培養(yǎng)
（五）上毛技術
（六）管理　
（七）運輸
（八）疾害防治
十一秀麗錦龜
十二龜板鱉甲的加工利用
十三鱉龜名菜的烹調(diào)技術
十四鱉龜藥膳的烹調(diào)技術
十五鱉龜肉配菜禁忌及中毒解救　
十六鱉龜中成藥方劑
十七男女求子效方
十八用生物技術開發(fā)中華鱉產(chǎn)呂
附錄