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當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時尚美食家常食譜終結(jié)版：家常菜海3000樣

終結(jié)版：家常菜海3000樣

終結(jié)版：家常菜海3000樣

定　價：￥19.80

作　者： 趙懷信
出版社： 吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 家常菜
ISBN： 9787534373985 出版時間： 2006-09-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 380 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　中國人歷來講究烹飪之美。這是因為在中國，烹任早已超越了維持生存的粗淺意義，而是升華成為一種藝術(shù)，一種文化。中國烹任源遠流長，它以味的享受為核心，是飲食與養(yǎng)生的和諧與統(tǒng)一，在數(shù)千年的演變中逐漸具有了獨特的民族特色和濃郁的東方魁力。中國烹任藝術(shù)在烹任歷史發(fā)展的過程中，逐漸形成、發(fā)展并豐富起來，既講究真實味覺的享受，又注重心理味覺（色、香、形、義）的美感，從而使人們在品味佳肴中得到物質(zhì)與精神交融的滿足。這是中國烹任藝術(shù)的精髓所在。

作者簡介

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圖書目錄

1畜肉類
燉酥肉
香糟肉
壇子肉
櫻桃肉
水煮肉片
五更腸旺
荷葉肉
荷叮蒸肉
山東蒸丸
四喜丸子
珍珠肉丸
元寶肘子
東坡金腳
粉蒸肥腸
甜繪紗扣肉
海參肘子
麻辣羊蹄
花扒肥腸白菜
香酥肉
東坡肉
燒方肉
龍眼燒白
...  

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