海眼看酒店：關(guān)于酒店行業(yè)問(wèn)題的對(duì)話

　　一位優(yōu)秀的企業(yè)家對(duì)企業(yè)來(lái)講就是財(cái)富，對(duì)整個(gè)行業(yè)而言則是一面旗幟。真誠(chéng)、規(guī)矩、謙恭，只要做到這三條，任何環(huán)境都能容你。總經(jīng)理是一個(gè)企業(yè)的精神領(lǐng)袖，他是一個(gè)象征，大家看著他心里面就踏實(shí)，就愿意跟他干，看著他干頸就來(lái)了，這樣的人就是好的總經(jīng)理，哪怕他不能把所有的業(yè)務(wù)精通于心。如果說(shuō)你就是為了利潤(rùn)，或說(shuō)利潤(rùn)是你的終極目標(biāo)，那你在任何時(shí)候都不應(yīng)犧牲它。但如果說(shuō)利潤(rùn)不是你的終極目標(biāo)，你的終極目標(biāo)是品牌和顧客，你就可以犧牲掉你的部分利潤(rùn)或眼前的利潤(rùn)。那些引人入勝的風(fēng)花雪月的故事出自他的手筆，可他的主業(yè)是酒店管理，他是一位深諳酒店經(jīng)營(yíng)管理之道的優(yōu)秀總裁，是中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)的掌門(mén)人。本書(shū)基于作者經(jīng)營(yíng)酒店20年的經(jīng)驗(yàn)，以中外酒店管理的差異為出發(fā)點(diǎn)，分析了我國(guó)酒店業(yè)存在的問(wèn)題和面臨的困難，提供了我國(guó)酒店管理的模式：要有良性的系統(tǒng)控制、統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)技能培訓(xùn)以及精準(zhǔn)的人力資源與財(cái)務(wù)審計(jì)的監(jiān)控系統(tǒng)，才能保證經(jīng)營(yíng)服務(wù)質(zhì)量的提高和成本的有效控制。成功管理企業(yè)的關(guān)鍵要素是：真誠(chéng)、規(guī)矩與謙恭。一個(gè)真正的職業(yè)經(jīng)理人，其職責(zé)是運(yùn)用自己所掌握的法律知識(shí)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、銷(xiāo)售知識(shí)，根據(jù)市場(chǎng)的變化來(lái)經(jīng)營(yíng)和管理企業(yè)；同時(shí)要將一系列先進(jìn)的管理理念，融入到企業(yè)經(jīng)營(yíng)中，包括運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)以及人力資源等各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　海巖，原名侶海巖，暢銷(xiāo)書(shū)作家，著名企業(yè)家，旅游飯店業(yè)資深管理專(zhuān)家?！∽鳛樽骷遥汉r著有《便衣警察》、《一場(chǎng)風(fēng)花雪月的事》、《永不瞑目》、《玉觀音》、《拿什么拯救你，我的愛(ài)人》、《五星飯店》等多部作品，每部小說(shuō)銷(xiāo)量均達(dá)10余萬(wàn)冊(cè)乃至數(shù)十萬(wàn)冊(cè)，改編影視劇作品更是家喻戶(hù)曉?！∽鳛槠髽I(yè)家：海巖是中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，錦江集團(tuán)有限公司副總裁、錦江（北方）管理有限公司董事長(zhǎng)及總經(jīng)理、北京昆倉(cāng)飯店有限公司董事長(zhǎng)?！『r具有敏銳的洞察力和獨(dú)特的感悟力，思維深邃，視野開(kāi)闊，他的管理理念高屋建瓴，獨(dú)樹(shù)一幟。他所在的錦江集團(tuán)是國(guó)內(nèi)第一家國(guó)際性飯店管理公司，受托管理飯店200多家，其中四、五星級(jí)40家。目前總資產(chǎn)45億元、經(jīng)營(yíng)管理的資產(chǎn)為102億元，員工1.3萬(wàn)名，被《亞洲周刊》列為全球500家華資大企業(yè)之一?！『r：我是一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人，當(dāng)作家只是業(yè)余愛(ài)好。