堯王貢宴

　　“堯王貢宴”是本書的主體部分，包括堯天六畜旺、舜日五谷豐、大禹治水等菜品，每個菜都有新的創(chuàng)意、美的造型，使人入座見菜，便生愉悅之情。另外，書中還有“堯鄉(xiāng)食趣”和“堯鄉(xiāng)面食”兩個部分，其中的菜點均屬于堯都地域的傳統(tǒng)美食。例如，煮拍拍和最平常的和子飯等，此類堯鄉(xiāng)百姓的家常便飯，千百年來祖祖輩輩享用，人們幾天不吃就會叨念，雖說普通，實乃美餐，今天也都“登堂亮相”。 本書詳細介紹了每道菜的立意、命名和它所包含的文化意蘊，祥和意趣，圖文并茂。應(yīng)該說，這是一部頗具特色的完美專著。...

　　中國烹飪協(xié)會會員、中式烹調(diào)國家二級裁判、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人。2004年10月，他帶領(lǐng)廚師研制成功“堯王貢宴”，并于2005年4月率領(lǐng)廚師團隊代表太鋼集團臨汾鋼鐵有限公司參加第三屆東方美食國際大賽獲團體金牌。趙軍能把美好的文化理念融入精美的饌肴之中，出于他對廚藝精益求精的不懈追求和對華夏文明、特別是堯文化的深刻認(rèn)識和垂青摯愛。