注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！

堯王貢宴

定　價：￥35.00

作　者：	趙軍
出版社：	中國輕工業(yè)
叢編項：
標(biāo)　簽：	飲食文化

購買這本書可以去

中國圖書網(wǎng) (￥31.50)

ISBN：	9787501953905	出版時間：	2006-08-01	包裝：	簡裝本
開本：	16開	頁數(shù)：	86	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　“堯王貢宴”是本書的主體部分，包括堯天六畜旺、舜日五谷豐、大禹治水等菜品，每個菜都有新的創(chuàng)意、美的造型，使人入座見菜，便生愉悅之情。另外，書中還有“堯鄉(xiāng)食趣”和“堯鄉(xiāng)面食”兩個部分，其中的菜點均屬于堯都地域的傳統(tǒng)美食。例如，煮拍拍和最平常的和子飯等，此類堯鄉(xiāng)百姓的家常便飯，千百年來祖祖輩輩享用，人們幾天不吃就會叨念，雖說普通，實乃美餐，今天也都“登堂亮相”。本書詳細介紹了每道菜的立意、命名和它所包含的文化意蘊，祥和意趣，圖文并茂。應(yīng)該說，這是一部頗具特色的完美專著。...

作者簡介

　　中國烹飪協(xié)會會員、中式烹調(diào)國家二級裁判、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人。2004年10月，他帶領(lǐng)廚師研制成功“堯王貢宴”，并于2005年4月率領(lǐng)廚師團隊代表太鋼集團臨汾鋼鐵有限公司參加第三屆東方美食國際大賽獲團體金牌。趙軍能把美好的文化理念融入精美的饌肴之中，出于他對廚藝精益求精的不懈追求和對華夏文明、特別是堯文化的深刻認(rèn)識和垂青摯愛。

圖書目錄

堯王貢宴篇.
堯天一柱冷拼
堯祈倦鳥歸涼菜
盛世華門涼菜
天地和合涼菜
華夏一統(tǒng)涼菜
尚書·堯典涼菜
鼎盛中華熱菜
蓮年有余熱菜
四季發(fā)財熱菜
堯天六畜旺熱禁
鯉魚躍龍門熱菜
禪讓熱菜
彩虹大排熱菜
大禹治水熱菜
舜日五谷豐熱菜
堯井亭湯..
堯餅面點
堯王貢面面點
人生四喜篇
洞房花燭夜熱菜
金榜題名時熱菜
久旱逢甘霖?zé)岵?br />他鄉(xiāng)遇故知熱菜
堯鄉(xiāng)食趣篇
離娘肉熱菜
臥牛城傳說熱菜
堯鄉(xiāng)面食篇
面塑
煮拍拍面點
莜面過油肉貓耳朵面點
莜面栲栳面點
和子飯面點
拌湯面點
泡泡喜糕面點
堯鄉(xiāng)合蒸面點
附錄
堯廟簡介...