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吃遍天下小小名吃館09

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	江浙新派菜
標　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787807310297	出版時間：	2006-06-01	包裝：	銅版紙
開本：	32開	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　學新菜做法，享自助樂趣。36道名吃制作方法大公開，18種食材營養(yǎng)全解密！本書以通俗的文字翔實地介紹了36例江浙美食的烹調(diào)方法，而且書中還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供了更為直觀的參考借鑒，使操作更簡單?！”緯哂腥筇攸c：一、五元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了21道菜肴中涉及的12種食材，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學“藥食同補”的科學概念應用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學的角度對本書21道菜中的相關(guān)食物進行了相宜與相克的列舉，幫您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

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圖書目錄

東坡魚脯
[營養(yǎng)分析]鱸魚
杭州熏魚
[營養(yǎng)分析]烷魚
西湖醋魚
魚米之香
毛豆煎黃魚
[營養(yǎng)分析]黃魚
蝦爆鱔背
[營養(yǎng)分析]鱔魚
鹵水素雞
腐皮雞毛菜
舟山泥螺
[營養(yǎng)分析]螺
薺菜炒冬筍
[營養(yǎng)分析]竹筍
杭椒倒篤菜炒筍片
油燜冬筍
西湖藕片
[營養(yǎng)分析]藕
筍干老鴨煲
[營養(yǎng)分析]鴨肉
杭州鹵鴨
西湖藕粉
香干馬蘭頭
[營養(yǎng)分析]馬蘭頭
糯米紅棗
[營養(yǎng)分析]大棗
湖州千張包
八寶醬丁
杭椒牛柳
[營養(yǎng)分析]牛肉
梅菜炒河蝦
[營養(yǎng)分析]蝦
錫包脆皮蝦
蟹黃豆腐煲
薺菜豆腐羹
[營養(yǎng)分析]薺菜
響油芋仔
[營養(yǎng)分析]芋頭
粽香糯排
蜂窩肉
沙灘茄夾
[營養(yǎng)分析]茄子
西湖莼菜湯
[營養(yǎng)分析]莼菜
南乳排方
咸蛋黃煙青膏蟹
家鄉(xiāng)扣肉
莼菜豬肉
蛋黃南瓜
[營養(yǎng)分析]南瓜
干炸響鈴
珍珠丸子
相宜相克大公開<