康樂(lè)服務(wù)與管理

第1章
學(xué)習(xí)重點(diǎn)
第一節(jié) 康樂(lè)的產(chǎn)生與發(fā)展
第二節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂(lè)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)概述
第三節(jié) 康樂(lè)服務(wù)在現(xiàn)代飯店中的地位與作用
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
第2章 現(xiàn)代飯店康樂(lè)項(xiàng)目的設(shè)置
學(xué)習(xí)重點(diǎn)
第一節(jié) 飯店康樂(lè)項(xiàng)目的設(shè)置
第二節(jié) 飯店康樂(lè)顧客消費(fèi)分析
第三節(jié) 飯店康樂(lè)項(xiàng)目選擇的可行性分析
第四節(jié) 飯店康樂(lè)項(xiàng)目分析
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
第3章 現(xiàn)代飯店康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)
學(xué)習(xí)重點(diǎn)
第一節(jié) 康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)
第二節(jié) 康樂(lè)部崗位工作職責(zé)
第三節(jié) 康樂(lè)部人員的素質(zhì)要求
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
第4章 現(xiàn)代飯店康樂(lè)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)與程序
學(xué)習(xí)重點(diǎn)
第一節(jié) 康樂(lè)服務(wù)的原則與特點(diǎn)
第二節(jié) 康樂(lè)部康體項(xiàng)目的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及程序
第三節(jié) 康樂(lè)部娛樂(lè)項(xiàng)目的服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)
第四節(jié) 康樂(lè)部保健項(xiàng)目的服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)
第五節(jié) 康樂(lè)酒水服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及程序
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
第5章 現(xiàn)代飯店康樂(lè)部運(yùn)行與管理
學(xué)習(xí)重點(diǎn)
第一節(jié) 康樂(lè)組織的運(yùn)行一必定
第二節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂(lè)服務(wù)管理制度
第三節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂(lè)服務(wù)質(zhì)量管理
第四節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂(lè)部從略資源管理
第五節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂(lè)部安全管理
第六節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂(lè)部設(shè)施設(shè)備管理
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
第6章 現(xiàn)代飯店康樂(lè)服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)
學(xué)習(xí)重點(diǎn)
第一節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂(lè)服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的特征
第二節(jié) 飯店康樂(lè)的公關(guān)活動(dòng)
第三節(jié) 飯店康樂(lè)的推銷(xiāo)活動(dòng)
第四節(jié) 康樂(lè)俱樂(lè)部會(huì)員制
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
參考文獻(xiàn)
后記