康樂服務(wù)與管理

第1章
學(xué)習(xí)重點
第一節(jié) 康樂的產(chǎn)生與發(fā)展
第二節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂項目經(jīng)營概述
第三節(jié) 康樂服務(wù)在現(xiàn)代飯店中的地位與作用
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
第2章 現(xiàn)代飯店康樂項目的設(shè)置
學(xué)習(xí)重點
第一節(jié) 飯店康樂項目的設(shè)置
第二節(jié) 飯店康樂顧客消費分析
第三節(jié) 飯店康樂項目選擇的可行性分析
第四節(jié) 飯店康樂項目分析
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
第3章 現(xiàn)代飯店康樂部的組織機構(gòu)
學(xué)習(xí)重點
第一節(jié) 康樂部的組織機構(gòu)
第二節(jié) 康樂部崗位工作職責(zé)
第三節(jié) 康樂部人員的素質(zhì)要求
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
第4章 現(xiàn)代飯店康樂服務(wù)的標準與程序
學(xué)習(xí)重點
第一節(jié) 康樂服務(wù)的原則與特點
第二節(jié) 康樂部康體項目的服務(wù)標準及程序
第三節(jié) 康樂部娛樂項目的服務(wù)程序及標準
第四節(jié) 康樂部保健項目的服務(wù)程序及標準
第五節(jié) 康樂酒水服務(wù)標準及程序
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
第5章 現(xiàn)代飯店康樂部運行與管理
學(xué)習(xí)重點
第一節(jié) 康樂組織的運行一必定
第二節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂服務(wù)管理制度
第三節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂服務(wù)質(zhì)量管理
第四節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂部從略資源管理
第五節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂部安全管理
第六節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂部設(shè)施設(shè)備管理
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
第6章 現(xiàn)代飯店康樂服務(wù)營銷
學(xué)習(xí)重點
第一節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂服務(wù)營銷的特征
第二節(jié) 飯店康樂的公關(guān)活動
第三節(jié) 飯店康樂的推銷活動
第四節(jié) 康樂俱樂部會員制
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
參考文獻
后記