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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　國人的飲食，講究?jī)?nèi)容與形式的統(tǒng)一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜蘿卜海鮮肉品，山珍干貨，一經(jīng)烹飪，便見活色生香。飲食當(dāng)隨時(shí)代變?，F(xiàn)代人對(duì)飲食的要求越來越高——要吃得科學(xué)、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康。食事，實(shí)乃大事矣。日常飲食習(xí)慣中，無論各大菜系中“湯”占有一個(gè)重要的角色，一般家庭湯水可分為老火湯，滾湯等。既能助膳，也可增加食欲，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味有益。《滋補(bǔ)靚湯》由本社誠邀各大菜系各廚，精心泡制，選用最適宜煲湯助膳的材料，且這些材料，非常普遍，價(jià)格低廉，適宜廣大家庭采用。做出300余款美味滋補(bǔ)的湯水、蒦品和羹，并與讀者分享人廚心得，以便于掌握在各種氣候條件下創(chuàng)制出更多款家庭靚湯。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《滋補(bǔ)靚湯》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章家庭湯水
湯類烹調(diào)方法
椰子雞湯
番茄肉片湯
龍井雞片豌豆苗湯
桂魚菠菜蛋花湯
陳皮草果烏骨雞湯
雞蓉火腿豆花湯
蘑菇雞絲蛋花湯
枸杞銀耳雞肝湯
冬菜雞肝湯
枸杞豬肝湯
桑葉豬肝湯
豬肝黃瓜湯
豬肝白菜湯
蓮子黑棗小麥湯
甘草小麥大棗湯
菠菜豆腐蛋花湯
荔枝圓肉湯
冬瓜香菇海帶湯
豌豆苗豆腐湯
豆腐香菇蛋花湯
白菜牛肉湯
烏豆腐皮湯
溫養(yǎng)脾胃帶魚湯
冬筍肉絲湯
雪梨豆腐蛋花湯
淮山鵝肉瘦肉湯
姜蔥甲魚湯
枸杞乳鴿湯
苦瓜鯽魚湯
豌豆鴨肉湯
鴨肉冬瓜海參湯
繡球燕菜湯
香菇鳳足湯
雞蓉蓮蓬湯
碧螺雞絲湯
菊葉蛋花湯
白魚枸杞湯
菊花羊肝湯
豬肝豌豆苗湯
豆苗肝糕湯
桂圓雞蛋湯
紅棗蔥白湯
棗心湯
百合蛋黃湯
蘑菇豆腐湯
菇筍豆腐湯
骨髓清湯
金針泡蛋湯
……
……
第二章清潤(rùn)減肥湯
第三章滋補(bǔ)湯水
第四章四季湯水