優(yōu)質(zhì)專用小麥品種及栽培

定　價(jià)：￥13.00

作　者：	于振文等編著
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整實(shí)用技術(shù)叢書(shū)
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109068360	出版時(shí)間：	2001-08-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：		頁(yè)數(shù)：	137	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)從實(shí)用的目的出發(fā)，介紹了小麥品質(zhì)及優(yōu)質(zhì)專用小麥的定義和標(biāo)準(zhǔn)，不同麥類食品對(duì)專用小麥面粉品質(zhì)的要求，環(huán)境條件對(duì)專用小麥品質(zhì)的影響，專用小麥優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，優(yōu)質(zhì)專用小麥品種以及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式等內(nèi)容，適合廣大農(nóng)民閱讀，也可供小麥育種和栽培、食品科學(xué)、糧食購(gòu)銷、面粉加工等行業(yè)技術(shù)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《優(yōu)質(zhì)專用小麥品種及栽培》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

前言
一、發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥的意義
二、小麥品質(zhì)的概念和我國(guó)小麥品質(zhì)概況
（一）小麥品質(zhì)的概念
（二）我國(guó)優(yōu)質(zhì)專用小麥品質(zhì)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
（三）我國(guó)小麥品質(zhì)概況
三、小麥的品質(zhì)指標(biāo)
（一）小麥的籽粒結(jié)構(gòu)和主要營(yíng)養(yǎng)成分分布
（二）小麥籽粒的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)
（三）小麥籽粒的磨粉品質(zhì)（一次加工品質(zhì)）
（四）食品加工品質(zhì)（二次加工品質(zhì)）
（五）面包烘烤品質(zhì)
（六）專用粉
四、不同食品對(duì)小麥籽粒和面粉品質(zhì)性狀的要求
（一）面包
（二）饅頭
（三）面條
（四）水餃
（五）餅干、蛋糕
五、優(yōu)質(zhì)專用小麥育種
（一）小麥品質(zhì)性狀的遺傳
（二）小麥品質(zhì)育種的技術(shù)要點(diǎn)
六、優(yōu)質(zhì)專用小麥高產(chǎn)栽培
（一）地區(qū)和年度間小麥品質(zhì)的差異
（二）氣候條件對(duì)小麥品質(zhì)的影響
（三）土壤條件對(duì)小麥品質(zhì)的影響
（四）栽培措施對(duì)小麥品質(zhì)的影響
（五）優(yōu)質(zhì)專用小麥高產(chǎn)栽培的基本原則和技術(shù)
七、質(zhì)專用小麥品種介紹
1、選用適宜于本地氣候特點(diǎn)的小麥品種
2、注意良種良法配套
3、試驗(yàn)示范新的優(yōu)質(zhì)專用小麥品種（系）
八、優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化
（一）優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)目標(biāo)
（二）發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)的對(duì)策
（三）山東省陽(yáng)信縣優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的經(jīng)驗(yàn)
參考文獻(xiàn)