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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食烹飪理論海鮮料理大全

海鮮料理大全

海鮮料理大全

定 價(jià):¥29.80

作 者: 新鳳凰工作室
出版社: 汕頭大學(xué)出版社
叢編項(xiàng): 料理
標(biāo) 簽: 中華菜系

ISBN: 9787811200263 出版時(shí)間: 2006-11-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16 頁(yè)數(shù): 159 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  鱈魚(yú),草魚(yú),鯉魚(yú),牡蠣,鮑魚(yú),龍蝦,海參,魷魚(yú),章魚(yú)……一本真正的海鮮料理大全,助你輕松嘗鮮…… 目錄:第一篇 魚(yú)將好魚(yú)帶回家好魚(yú)配好料魚(yú)料理必備鍋具,爐具第二篇 蝦鮮蝦購(gòu)買(mǎi)料理情報(bào)第三篇 蟹螃蟹購(gòu)買(mǎi)料理情報(bào)第四篇 貝貝類(lèi)購(gòu)買(mǎi)料理情報(bào)第五篇 軟體軟體購(gòu)買(mǎi)料理情報(bào)

作者簡(jiǎn)介

暫缺《海鮮料理大全》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

海鮮的健康概論 
第一篇 魚(yú)
將好魚(yú)帶回家
好魚(yú)配好料
魚(yú)料理必備鍋具、爐具
比目魚(yú)意大利面
香草煎比目魚(yú)
蒜煎皇帝魚(yú)
烤秋刀魚(yú)
日式香煎沙丁魚(yú)
奶酪沙丁魚(yú)
蘿卜絲魚(yú)湯
蒲燒秋刀魚(yú)
肉片魚(yú)卷
炸黃魚(yú)球
清蒸黃魚(yú)
紅燒黃魚(yú)-
香煎黃魚(yú)
干煎黃魚(yú)
老咸菜燒黃魚(yú)
松鼠黃魚(yú)
鮪魚(yú)涼面
山藥鮪魚(yú)
紫蘇鮪魚(yú)
梅香鮪魚(yú)沙拉
安神鯛魚(yú)粥
筍蒸鯛魚(yú)
橙汁鯛魚(yú)
鯛魚(yú)生菜湯
糖醋魚(yú)片
子姜紅鯛
茄汁魚(yú)片
酒釀鯧魚(yú)
豆豉蒸鯧魚(yú)
味噌煮鯖魚(yú)
咖喱煎鯖魚(yú)
鱈魚(yú)粥
番茄鱈魚(yú)
香辣麻婆魚(yú)片
豆酥鱈魚(yú)
冬菜蒸鱈魚(yú)
煙熏鱈魚(yú)
奶汁鱈魚(yú)
醬淋白帶魚(yú)
清燒白帶魚(yú)
蒲瓜干白帶魚(yú)燉湯
糖醋白帶魚(yú)
瓜綿虱目魚(yú)
蒲燒魚(yú)肚
豆豉虱目魚(yú)

醬燒虱目魚(yú)
姜絲魚(yú)肚
破樸子蒸魚(yú)
梅子蒸魚(yú)
魚(yú)躍龍門(mén)
杏鮑菇烤鱸魚(yú)
香蒸鱸魚(yú)
牛奶燒魚(yú)片
清蒸鱸魚(yú)
紙包鱸魚(yú)
泰式檸檬魚(yú)
香草烤鱸魚(yú)
清燉鱸魚(yú)
芙蓉魚(yú)卷
雀巢溜魚(yú)片
當(dāng)歸杜仲魚(yú)湯
鱸魚(yú)湯
X0醬炒魚(yú)球
清蒸石斑魚(yú)
麒麟石斑
油淋石斑
鮮炒魚(yú)片
油爆石斑片
檸檬醋熏鮭魚(yú)
茄汁洋蔥煎鮭魚(yú)
奶油鮭魚(yú)意大利面
梅香鮭魚(yú)湯
砂鍋魚(yú)頭
干燒海魚(yú)頭
麒麟鮭魚(yú)
雙椒鮭魚(yú)
鮭魚(yú)豆腐
椰香魚(yú)頭
X0醬魚(yú)頭
青木瓜美容湯
五味鯊魚(yú)
蒜泥魚(yú)片
西湖醋魚(yú)
生菜魚(yú)生湯
宮保魚(yú)丁
糟溜魚(yú)片
果律魚(yú)條
凍豆腐燒下巴
蔥油魚(yú)片
蔥醋草魚(yú)
蒜泥魚(yú)片
香炸魚(yú)片
草魚(yú)粥
赤豆鯉魚(yú)
鯉魚(yú)豆腐

鯉魚(yú)味噌湯
火鍋菊花魚(yú)片
豆瓣鯉魚(yú)
姜蔥鯉魚(yú)煲
蒸荷包魚(yú)
紅豆鯉魚(yú)
白芷鯉魚(yú)湯
紅棗鯉魚(yú)湯
歸芪鯉魚(yú)湯
白玉鯉魚(yú)湯
蔥燜鯽魚(yú)
絲瓜花鯽魚(yú)
鯽魚(yú)羹
枸杞鯽魚(yú)
豆瓣魚(yú)
黃豆醬燒鯽魚(yú)
銀蘿荷包魚(yú)
豉汁蒸魚(yú)頭
干燒魚(yú)頭
砂鍋魚(yú)頭
雪筍魚(yú)頭
豉椒魚(yú)頭
鱔魚(yú)絲面
參蒸鱔魚(yú)
寧波鱔魚(yú)糊
歸參鱔魚(yú)湯
烤鰻魚(yú)
韭黃炒鰻絲
枸杞燉鰻魚(yú)
鰻魚(yú)湯
第二篇 蝦
鮮蝦購(gòu)買(mǎi)料理情報(bào)
琉璃翡翠
參棗鮮蝦煲
黃金龍王卷
梅醬蒸蝦
蒜茸蒸蝦
瓜節(jié)釀蝦茸
干燒草蝦
胡椒蝦
杏片蝦球
芋茸枇杷蝦
甘蔗蝦
脆皮蝦卷
寧式小炒
苔條明蝦片
蝦茸冬瓜卷
樹(shù)子蒜茸蝦
絲瓜蒸餃
蒜茸蝦

酸湯蝦
金錢(qián)蝦餅
韓式鍋燒湯
鮮蝦豆腐煲
蝦仁羹
鮮蝦菠菜濃湯
什錦龍蝦
翡翠龍蝦
油淋蒸蝦
龍蝦沙拉
第三篇 蟹
螃蟹購(gòu)買(mǎi)料理情報(bào)
香蒸旭蟹
桂花炒蟹
蒜燒花蟹
苦瓜火文花蟹
棕葉紅蟲(chóng)尋
第四篇 貝
貝類(lèi)購(gòu)買(mǎi)料理情報(bào)
X0醬炒干貝
干貝芥菜
鮮蔬干貝
鮮牡蠣湯面
鮮牡蠣豆腐
蓮子牡蠣湯
鐵板鮮蠔
油條蔭豉蠔
辣炒螺肉
塔香海瓜子
炸鮮蠔
芙蓉鮮蚵
茶香鮮貝蝦
起土焗扇貝
鮮炸蚵仔酥
蠔干燉排骨
瑤柱芥菜膽
鮑魚(yú)養(yǎng)生火鍋
密瓜煲鮑魚(yú)
茄汁海鮮意大利面
海鮮涼拌面
魔芋蛤蜊湯
冬瓜蛤蜊帶
牡礪湯
蛤蜊清湯
鮑魚(yú)冬瓜盅
第五篇 軟體
軟體購(gòu)買(mǎi)料理情報(bào)
蔬香烏賊
茶熏烏賊
韭菜烏賊

烏賊沙拉
雙喜如意卷
沙茶魷魚(yú)蒜
三鮮鍋
魷魚(yú)豬小排
塔香鐵板魷魚(yú)
三杯雙脆
蜜汁中卷
蠔油爆三鮮
客家小炒
全家福
三杯中卷
姜絲小管
蔥燒海參
干貝海參煲
煨海參
海鮮芒果炒
一品海參
紫蘇炸海膽
海膽豆腐
海膽味噌燒
山藥海膽

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