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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　中醫(yī)對(duì)食物的認(rèn)識(shí)，要比近代醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)食物的認(rèn)識(shí)歷史更悠久，而且要全面深刻得多。除了食物性味學(xué)說(shuō)之外，食物歸經(jīng)理論也同樣表明了中醫(yī)對(duì)食物調(diào)理養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)更加深入而科學(xué)。食物對(duì)人體所起的作用，有它一定的適應(yīng)范圍。如寒性食物，雖同樣具有清熱的作用，但其適應(yīng)范圍，或偏于清肝熱，或偏于清肺熱，各有所專(zhuān)。同為補(bǔ)物，也有補(bǔ)肺、補(bǔ)脾、補(bǔ)腎等不同。

作者簡(jiǎn)介

　　王煥華，1946年7月生，別名王水，江蘇省南京市人，中國(guó)農(nóng)工民主黨南京市第八、九、十屆市委委員。1970年畢業(yè)于南京中醫(yī)學(xué)院后，投身杏林，潛心治學(xué)，從事中西醫(yī)診療和研究工作三十多年。工作之余，筆耕不輟，勤于著述。在30多年的醫(yī)療實(shí)踐中，積累了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。尤其是對(duì)中醫(yī)食療食養(yǎng)理論造詣?lì)H深，曾著有《長(zhǎng)壽藥粥譜》、《藥粥療法》、《實(shí)用健兒藥膳》、《家庭保健飲料》以及《中國(guó)傳統(tǒng)飲食宜忌全書(shū)》共5部食醫(yī)專(zhuān)著，均在海峽兩岸分別出版發(fā)行。近10年來(lái)，對(duì)《易經(jīng)》深入研究，醫(yī)易結(jié)合，意在探索人類(lèi)生老病死規(guī)律，預(yù)涮疾病轉(zhuǎn)歸。

圖書(shū)目錄

谷物類(lèi)
　薏苡仁
　粟米
　小麥
蔬菜類(lèi)
　芝麻
　韭菜
　甘藍(lán)
　長(zhǎng)?
　枸杞頭
　飯豇豆
　馬豆
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　葫蘆
果物類(lèi)
　李子
　葡萄
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　桑椹
　栗子
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　芡實(shí)
　蓮子
　胡桃
　涼粉果
菌藻茶花類(lèi)
　靈芝
　海帶
　羊棲菜
　蓮蕊須
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肉蛋奶類(lèi)
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　鹿肉
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　火腿
　烏骨雞
　鴨肉
　麻雀肉
　鴿肉
　螞蟻
　蜻蜓
　蠶蛹
　麻雀蛋
　鴿蛋
　羊奶
魚(yú)類(lèi)
　石首魚(yú)
　鱸魚(yú)
　鯉魚(yú)
　烏賊魚(yú)
　鯨魚(yú)
　金槍魚(yú)
　鰒魚(yú)
　鯧魚(yú)
　鱔魚(yú)
　河豚
　鮭魚(yú)
　沙丁魚(yú)
其他水產(chǎn)類(lèi)
　蝦
　海馬
　龜
　海參
　海蜇
　蚌
　干貝
　淡菜
　蟶
　泥螺　
　魚(yú)鰾
　海燕
調(diào)味品類(lèi)
　花椒
　肉桂
　丁香
　小茴香
　大茴香
　醬
　食鹽
　蓽澄茄
保健中類(lèi)
　西洋參
　杜仲
　枸杞子
　何首烏
　燕窩
　冬蟲(chóng)夏草
　阿膠
　玉米須
附錄一
　歸膀胱經(jīng)的食物
　冬瓜
　菊芋
　瓠子
　西瓜
　涼粉果
　啤酒花
　麻雀肉
　鯪魚(yú)
　田螺
　肉桂
　小茴香
　玉米須
附錄二
　食物屬性分類(lèi)索引