腦力勞動(dòng)者應(yīng)該這樣吃

定　價(jià)：￥17.00

作　者：	王慕同主編
出版社：	人民軍醫(yī)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	醫(yī)學(xué)保健

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ISBN：	9787801573636	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：		頁(yè)數(shù)：	294頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書是專為從事腦力勞動(dòng)的人編寫的關(guān)于飲食營(yíng)養(yǎng)調(diào)配的科普讀物。上篇從腦力勞動(dòng)工作者的生理特點(diǎn)分析入手，介紹了飲食營(yíng)養(yǎng)與大腦的關(guān)系，腦力勞動(dòng)者的營(yíng)養(yǎng)需求，日常食物對(duì)機(jī)體的影響，腦力勞動(dòng)者營(yíng)養(yǎng)與膳食的調(diào)配原則和調(diào)配方法；下篇重點(diǎn)介紹了適于腦力勞動(dòng)者的181種面點(diǎn)和風(fēng)味食品的制作方法，并對(duì)每種食物都做了營(yíng)養(yǎng)成分及適應(yīng)分析。本書內(nèi)容通俗易懂，具有知識(shí)性、科學(xué)性和實(shí)用性，適于廣大群眾、廚師、營(yíng)養(yǎng)師及醫(yī)護(hù)人員等閱。

作者簡(jiǎn)介

　　中國(guó)中醫(yī)研究院主任醫(yī)師

圖書目錄

上篇腦力勞動(dòng)者營(yíng)養(yǎng)保健常識(shí)
一、腦力勞動(dòng)者的生理特點(diǎn)
二、有利于大腦的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
三、常見食物對(duì)身體的作用
四、腦力勞動(dòng)者的營(yíng)養(yǎng)與膳食調(diào)配
下篇腦力勞動(dòng)者營(yíng)養(yǎng)食譜
一、米面部分
二、菜肴部分