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饕餮書

饕餮書

定　價：￥12.00

作　者： 蔡珠兒
出版社： 岳麓書社
叢編項：
標(biāo)　簽： 烹飪美食與酒 綜合
ISBN： 9787806658550 出版時間： 2006-12-01 包裝： 平裝
開本： 32 頁數(shù)： 144 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　“饕餮”是一種古代怪獸，它和蛟龍、鳳凰、麒麟一樣，都是虛構(gòu)的動物，只存在文化里。但龍鳳麒麟是祥瑞的吉獸，饕餮則是貪食的惡獸，望文生義，字形猙獰，所以“饕餮之徒”絕非善類。至于“老饕”，看來雖比較親切溫和，但也不像是好東西?！恩吟褧氛f的不是美食，也不是貪吃，而是食物與人和社會的關(guān)系。飲食也許真是一頭怪獸，移形換影光怪陸離，可怖可笑又可愛，而不管這頭怪獸變成老饕、饞貓、foodie還是美食家，它總是不停地咀嚼時間，分泌意義。

作者簡介

　　蔡珠兒，臺灣地區(qū)南投人，天秤座，臺灣大學(xué)中文系、英國伯明翰大學(xué)文化研究系研究所畢業(yè)，曾任記者多年，現(xiàn)居香港。著有散文集《花叢腹語》、《南方絳雪》、《云吞城市》、《紅燜廚娘》等書，曾獲得臺灣地區(qū)第二十屆昊魯芹散文獎。

圖書目錄

推薦序
香格里拉廚房
自序
怪獸，老饕和饞貓
輯二 食物之春秋代序
棕子，傻子與魔鏡
二十四張秘密菜單
憂郁的老火湯
切一片月亮嘗嘗
輯二 食物專身世查考
滿漢全席清宮秀
鮑魚的糖心術(shù)
大閘蟹的美味神話
一頓喝三碗
炒飯的身世之謎
輯三 食物之香港氛圍
茶餐廳地痞學(xué)
打一場Party的硬仗
煞食與口腔
私房菜社會學(xué)
沒有雞吃的日子
輯四 食物之小道客觀
我愛你，就像鮮肉需要鹽
米酒、伏特加與二鍋頭
我們的饕餮時代
洋芋片的時空版圖
外賣年菜，解放內(nèi)人
蒜烤古典與油煎陽光

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