農(nóng)家樂致富寶典

第一部分　認識城里人
　第一章　城里人為什么來鄉(xiāng)下
　　第一節(jié)　從研究城里人的日常生活開始
　　第二節(jié)　城里人在日常生活中少了什么和多了什么
　　第三節(jié)　城里人為什么來鄉(xiāng)下
　第二章　什么人愿意來鄉(xiāng)下
　　第一節(jié)　旅游休閑的目標群體：“五有”人群
　　第二節(jié)　北京“五有”人群的主要特征
　第三章　城里人來鄉(xiāng)下想體驗什么
　　第一節(jié)　來農(nóng)家樂看什么
　　第二節(jié)　來農(nóng)家樂吃什么
　　第三節(jié)　來農(nóng)家樂玩什么
　　第四節(jié)　來農(nóng)家樂買什么
　　第五節(jié)　來農(nóng)家樂住什么
　　第六節(jié)　旅游者對農(nóng)家樂的要求
　第四章　向城市“有選擇性地學習”
　　第一節(jié)　農(nóng)家樂應該向城市學什么
　　第二節(jié)　農(nóng)家樂不應該向城市學什么
第二部分　怎樣開辦農(nóng)家樂
　第一章　資金籌措與證照辦理
　　第一節(jié)　資金籌措
　　第二節(jié)　證照辦理
　第二章　房屋建造與裝修
　　第一節(jié)　農(nóng)家樂建筑與周邊環(huán)境的協(xié)調(diào)
　　第二節(jié)　農(nóng)家樂可以選擇的建筑風格
　　第三節(jié)　北京傳統(tǒng)民居四合院
　　第四節(jié)　農(nóng)家樂客房裝修裝飾
　　第五節(jié)　農(nóng)家樂餐廳裝修裝飾
　　第六節(jié)　農(nóng)家樂停車場建設
　第三章　庭院綠化美化
　　第一節(jié)　庭院綠化美化需要考慮的因素
　　第二節(jié)　庭院設計中的美學原理
　　第三節(jié)　從中國傳統(tǒng)園林中吸取養(yǎng)分
　　第四節(jié)　庭院綠化美化設計
　　第五節(jié)　庭院建筑小品　
　　第六節(jié)　庭院綠化美化的植物選擇和搭配
　　第七節(jié)　庭院綠化美化常用的植物
　第四章　農(nóng)家樂餐飲
　　第一節(jié)　食品處理區(qū)衛(wèi)生要求
　　第二節(jié)　餐飲用品配備
　　第三節(jié)　特色農(nóng)家飯
　　第四節(jié)　常見的農(nóng)家風味菜肴制作
第三部分　如何獲得多利益
　第一章　研究好榜樣
　第二章　項目提升
　第三章　提升農(nóng)家樂的服務水平
　第四章　如何定價
　第五章　宣傳策略
　第六章　培養(yǎng)回頭客
　第七章　聯(lián)合開發(fā)
第四部分　政府扶持政策及其相關機構
　第一章　北京市發(fā)展鄉(xiāng)村旅游相關政策　
　第二章　相關機構
附錄一　北京市郊區(qū)民俗旅游村評定標準
附錄二　北京市郊區(qū)民俗旅游接待戶評定標準
后記