營(yíng)養(yǎng)學(xué)（護(hù)理學(xué)專業(yè) 最新版）

《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》的學(xué)習(xí)與考試
緒論
第一編 營(yíng)養(yǎng)素與熱能
第一章 蛋白質(zhì)
第二章 脂類
第三章 碳水化物和膳食纖維
第四章 能量
第五章 維生素
第六章 礦物質(zhì)
第二編 特殊生理?xiàng)l件人群的營(yíng)養(yǎng)
第七章 孕婦與乳母的營(yíng)養(yǎng)
第八章 嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)
第九章 兒童青少年?duì)I養(yǎng)
第十章 老年?duì)I養(yǎng)
第三編 食物的營(yíng)養(yǎng)
第十一章 植物性食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
第十二章 動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
第四編 社會(huì)營(yíng)養(yǎng)
第十三章 合理營(yíng)養(yǎng)
第十四章 營(yíng)養(yǎng)健康教育
第十五章 人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)
第五編 疾病的營(yíng)養(yǎng)
第十六章 蛋白質(zhì)-熱能營(yíng)養(yǎng)不良
第十七章 心腦血管疾病
第十八章 糖尿病
第十九章 骨質(zhì)疏松癥
第二十章 慢性肝臟疾病
第二十一章 腎臟疾病
第二十二章 手術(shù)與灼傷
第二十三章 腫瘤
第二十四章 胃腸內(nèi)及胃腸外營(yíng)養(yǎng)
第二十五章 營(yíng)養(yǎng)素和藥物的相互作用
第二十六章 醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)管理
全真模擬試題（一）
全真模擬試題（二）
2002年4月全國(guó)高等教育自學(xué)考試營(yíng)養(yǎng)學(xué)試題
2003年4月全國(guó)高等教育自學(xué)考試營(yíng)養(yǎng)學(xué)試題