中國名料名菜薈萃

壹　干貨類
　1．鮑魚
　2．吉品鮑
　3．呂宋鮑
　4．刺參
　5．大烏參
　6．菱角參
　7．金勾翅
　8．天九翅
　9．牙簡翅
　10．官燕
　11．毛燕
　12．血燕
　13．公肚
　14．廣肚
　15．明肚
　16．鱔肚
　17．鮑螺
　18．響螺干
　19．淡菜
　20．吊片
　21．干貝
　22．花菇
　23．鹿鞭
　24．鹿筋
　25．牛蹄筋
　26．群邊
　27．沙腸
　28．雪蛤
　29．瑤柱
　30．瑤魚皮
　31．瑤魚骨
　32．魚唇
　33．鯊魚皮
貳　鮮活水產(chǎn)類
　1．龍蝦
　2．八爪魚
　3．白鱔
　4．彩虹蚌
　5．彩眉
　6．赤貝
　7．海鮮刺身(北極貝、金槍魚、二文魚)
　8．大蝦
　9．人閘蟹
　10．帶子
　11．貴妃蚌
　12．鱖魚
　13．海膽
　14．海兔子
　15．黑魚
　16．花螺
　17．花蟹
　18．花枝片
　19．甲魚
　20．金槍魚
　21．金針魚
　22．瀨尿蝦
　23．肉蟹
　24．扇貝
　25．鱔魚
　26．生蠔
　27．石斑魚
　28．蘇眉
　29．文蛤
　30．鮮鮑
　31．響螺
　32．象拔蚌
　33．蟹鉗
　34．蟹黃
　35．油（魚追）
　36．銀雪魚
　37．銀魚
　38．珍寶蟹
　39．竹蟶
叁　生猛珍稀類
　1．山靈菇
　2．藏紅花
　3．鱷魚骨
　4．鱷魚肉
　5．鱷魚掌
　6．二寶
　7．虎鯊
　8．老龜
　9．牛蛙
　10．乳豬
　11．蛇
　12．駝峰
　13．鴕鳥蛋
　14．鴕鳥掌
　15．駝蹄
肆　禽類
　1．吊燒雞
　2．鵪鶉
　3．鵝掌
　4．色龍
　5．乳鴿
　6．燒鵝
　7．樟茶鴨
　8．珍珠雞
　9．葫蘆鴨
伍　畜類
　1．管廷
　2．牛鞭
　3．牛頭
　4．乳羊
　5．豬腦